两款家常粥羹，帮孩子调理脾胃

（来源：南京晨报）

转自：南京晨报

雨水节气，阳气升发、降水渐增，寒湿未退，易有“倒春寒”。江苏省中医院儿科副主任、主任中医师杨江为孩子量身定制“雨水养生攻略”，从“肝脾同调”入手，推荐儿童健脾祛湿的专属食疗方。

今年雨水恰逢春节假期，结合中医“健脾祛湿、少酸多甘”的养生原则，以及假期儿童饮食油腻、不规律的特殊性，杨江推荐了两款适合这个时节的儿童食疗方，茯苓山药小米粥、南瓜小米百合羹。

1.茯苓山药小米粥：适用于脾胃偏弱、容易消化不良、大便偏软或不成形，以及假期饮食稍有过量、舌苔白腻的孩子。

取茯苓15克（清水浸泡30分钟，装入纱布袋扎紧）、鲜山药50克（去皮切成小块）、小米50克、去核红枣2~3枚。将茯苓、小米、红枣一同放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火慢煮30分钟。加入山药，继续煮15~20分钟，至所有食材软烂，粥汤黏稠。取出茯苓包，根据孩子口味可加入少量红糖或蜂蜜调味。可作为早餐或加餐。

每周食用2~3次，每次一小碗（150~200毫升）。食用期间，避免同时进食大量生冷瓜果、冷饮或过于甜腻的糕点，以免影响祛湿效果。感冒发烧、舌苔黄厚腻时暂停。

2.南瓜小米百合羹：适用于假期饮食不规律，睡眠不足，需要温和补益脾胃、安抚情绪的儿童。也适合作为点心替代部分高糖零食。

取老南瓜100克（去皮去瓤，切小块）、小米30克、鲜百合20克。南瓜、百合提前用温水泡发。小米淘洗干净后，与南瓜块一同放入锅中，加水大火烧开后转小火熬煮。煮至小米开花、南瓜软烂时，加入百合，继续煮5-10分钟至百合熟透、粥羹黏稠。可直接食用，或用料理机打成细腻的羹糊，更适合幼儿。

作为下午或晚上加餐，每周2~3次，每次一小碗。无特殊禁忌，但若孩子大便干燥，百合用量可略减或搭配一些银耳。南瓜本身有甜味，尽量不加糖。

杨江表示，雨水养生，是春季养生的开端，核心在于“肝脾同调”。通过舒畅情志、适度“春捂”以助肝气生发；通过甘淡饮食、避湿防寒以固护脾胃运化。最终达到 “肝脾调和，气机畅然”的状态，为一年的健康打下根基。

通讯员 麻云

南京晨报/爱南京记者 钱鸣