河北
纳什维尔的一位烧伤外科医生提供了避免感恩节常见的痛苦事故的建议，感恩节是家庭烹饪火灾最频繁的一天。
户外油炸火鸡的火灾和室内厨房的火灾可能会让居民因严重烧伤而前往急诊室，这些伤害通常需要进行皮肤移植手术，范德比尔特大学医学中心的烧伤外科医生帕特里克·达菲表示。
“最严重、最戏剧性的事故似乎是火鸡油炸事故，”达菲说。“如果出事了，后果会非常严重。”
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当很多居民聚在一起庆祝节日时，达菲将继续工作，准备照顾因烹饪火灾而受伤的患者，这些伤害通常是面部、手部和手臂的二三度烧伤。有时，火灾的爆炸还会烧伤厨师的胸部和腿部，甚至旁观者。
根据美国国家消防协会最新的数据显示，2023年美国发生了1,446起家中烹饪火灾。
该协会指出，圣诞节和圣诞前夕是家庭烹饪火灾最常发生的第二和第三天。
“感恩节是一个忙碌的节日，多个菜肴同时在烹饪和烘焙，再加上客人、娱乐和其他干扰，很容易忽视炉子或烤箱里的食物，”洛雷恩·卡利，外联与倡导副总裁，在一个协会的顾问会议上说道。
“我们经常看到感恩节期间家庭烹饪火灾的发生率急剧上升，这并不意外。”
如何深炸火鸡
喜欢深炸火鸡的达菲给大家提供了一些在户外使用油炸锅时的安全提示：
- 确保火鸡完全解冻。如果火鸡内部还有冰，可能会迅速膨胀，在油炸锅里爆炸，像炸弹一样喷出热油。
- 在加热油之前，把火鸡放进油炸锅里。
- 不要超过油炸锅的最大填充线，因为油太多可能会溢出来，引发火灾。
- 如果你把火鸡浸泡在盐水里，记得在放进油炸锅之前把它拍干。
在厨房安全准备感恩节晚餐的技巧
达菲在厨房做饭时给大家提供了这些安全提示。
- 记得确保炉灶上的锅中的食物不会过热。这可能会引发火灾。
- 将您正在使用的锅或锅盖放在触手可及的地方。您可以把盖子放在锅上，以切断火焰的氧气。
- 不要用水扑灭油脂火灾。“这样会变成一个大火球，”达菲说。
- 抵制将燃烧的锅或平底锅扔出窗外或跑到外面的冲动。
“小厨房事故可能导致真正且非常严重的烧伤，”达菲说。
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