这8个部位依次是:
1、猪肝排第一, 它是猪的解毒器官,容易残留代谢废物,且胆固醇极高,吃多了会加重血管负担;
2、猪肾性子偏寒 ,脾胃虚弱的人吃了容易不适,胆固醇含量也不低;
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3、猪脑口感细腻, 但胆固醇是猪身上最高的,对心血管很不友好;
4、猪花肠属于生殖器官, 容易滋生细菌,清洗或烹饪不到位就可能闹肚子;
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5、猪肺是呼吸器官, 肺泡多,容易藏灰尘和病菌,很难彻底洗净;
6、猪脖子淋巴结密集, 淋巴结是免疫器官,容易堆积毒素;
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7、猪心虽有补心安神的作用, 但胆固醇不低,有心血管问题的人要少吃;
8、猪大肠负责排便, 容易沾染污物和细菌,脂肪含量还特别高。
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第一款是砂锅炖五花肉
准备: 五花肉2斤、大葱白1段、生姜1块,再加八角、桂皮等少量香料,以及冰糖、啤酒、料酒、生抽、食盐等调料。

做法:
1、先把五花肉切成麻将大块,冷水下锅加料酒焯水,撇净浮沫后捞出控干。

2、锅中放少许油,小火炒化冰糖至红棕色冒泡,倒入五花肉裹匀糖色,加老抽、料酒,放清水、啤酒和调料搅匀烧开。

3、把香料和五花肉连同汤汁倒入砂锅,小火炖1小时,收浓汤汁后就能装盘。
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第二款是红烧猪蹄
食材: 用半只猪蹄,搭配八角、桂皮、干辣椒等香料,以及冰糖、生姜、大葱、料酒、红烧酱油、食盐和几滴白醋。

做法:
1、猪蹄冷水下锅,加姜片、葱段和料酒焯水3分钟,撇净浮沫后捞出。

2、锅中放油炒化冰糖至焦糖色,加开水和猪蹄煮2分钟上色,放入香料、食盐和白醋,盖盖小火炖45分钟(赶时间可用高压锅压8分钟)。最后把猪蹄倒回炒锅,挑出香料,大火收浓汤汁即可。
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