2026年种菜时间表，掌握关键节点，收获满满

2026年春脖子短，回暖比往年快，种菜得抢时。春天地温10℃以上就能开始，速生叶菜如菠菜、生菜，南方1-2月撒种，北方3月中下旬，盖0.3厘米薄土，5-7天发芽；小白菜南方2月下旬播种，育苗畦施底肥，种子拌细沙撒匀，盖土不超3分，两片真叶移栽，行距6寸株距4寸，浇定根水搭小拱棚防春寒。茄果类如番茄2月15日前后育苗，南方2月、北方3月，育苗土用6份园土、3份腐熟粪肥、1份河沙，种子55度热水烫后泡6小时，点播盖3分土，白天25度晚上15度；茄子、辣椒2月20日育苗，北方铺地热线防徒长，清明后地温15℃以上定植，每亩茄子2000棵、辣椒3000棵，株距茄子1.5尺、辣椒1尺。瓜豆类如黄瓜3月5日育苗，土加草木灰，种子平放盖5分土，苗龄30天3片真叶定植，南方3月直播、北方4月，搭人字架行距1.8尺株距8寸，定植前喷百菌清防病，栽后3天不通风缓苗；豆角南方3月直播，北方4月，每坑2-3粒种子，搭架防乱长。根茎类如土豆南方2-3月种，切块催芽盖10厘米土防绿皮，北方4月种；春萝卜南方2-3月、北方3月上旬点种，选50天品种，穴播每穴2粒，盖1寸土，行距1尺株距7寸，15天间苗留壮苗。

夏天5-7月，耐热叶菜空心菜、苋菜、木耳菜全国都能种，南方搭遮阳网防蔫，保持土壤湿润，多次采收。还要育秋菜苗，华北7月种秋萝卜，东北提前半个月，江浙沪推迟；晚茄子、辣椒6月下旬种，搭遮阳网降温。

秋天8-10月，速生叶菜青菜、菠菜赶紧种，20多天采收补夏菜空缺。9月白露种大白菜，东北8月初、华北8中下旬、长江流域9月；莴笋、胡萝卜这些根茎菜，现在种秋冬收获，耐储存口感好。

冬天11-1月，北方靠大棚育苗，南方露地种冬菠菜、生菜、韭菜，盖稻草或塑料膜保温，白天通风防闷。12月整理土地、施足底肥、选好种子，为来年开春准备。

喜温蔬菜如黄瓜、番茄别早播，南方3-4月、北方4-5月气温稳定20℃再种；地域差异大，华南2月种瓜类，长江流域3月育苗4月移栽，东北5月立夏后露天种；种瓜类一定要搭架，防果实泡雨烂掉；根茎菜如萝卜、胡萝卜要蹲苗，少浇水让根往深扎，避免又细又短；清园要彻底，农机工具用石灰水消毒，防线虫侵害小苗。