398元一杯的悬崖咖啡，凭什么引来10万人打卡？

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在9.9元满天飞的年代，定价398元的咖啡可以说是“天价”了。但和以往的天价咖啡总是惹出争议不同，这个398元/杯的咖啡不仅没有什么负面争议，反而在春节期间受到网友追捧，吸引了大量游客前去打卡。

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在悬崖上喝咖啡，398元一杯

马年春节，位于福建省福州市连江县的古石崖壁咖啡走红。不少人选择去挑战自我，打卡不一样的春节体验。

多位网友晒出的视频显示，在一处陡峭的崖壁上，不少顾客身上系着安全带，坐在几乎垂直于崖壁的“座位”上，周边的崖壁上还挂有“古石咖啡”字样的横幅，脚下就是大海。还有系着安全带的顾客，正小心翼翼踩着崖壁上的“脚踏板”，向“座位”处前进。

古石咖啡工作人员介绍，崖壁上喝咖啡的座位高度大约有60米，顾客体验需要提前预约，且须在教练的辅助下走到崖壁，不允许客人私自攀登。一杯咖啡售价398元，包括保险费、专业装备租用费、领队服务费等，顾客可以边喝咖啡边欣赏风景，不限时间。

2月21日，一位曾去古石咖啡体验过的网友告诉极目新闻，一开始她站在崖壁上心里还有些害怕，腿也有些发软，但慢慢走着她就克服了心理恐惧，“身上会系三条保险带，崖壁上台阶和台阶之间的距离很近，而且有教练陪同，我觉得很值得体验”。

据报道，古石咖啡于2024年10月1日起对外营业，已成为环马祖澳滨海旅游区网红打卡点，吸引了超10万人次前来挑战体验，并带动了周边村民形成特色市集。

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“咖啡+文旅”在春节多地走红

除了福建的这家“悬崖咖啡”，这个春节假期，咖啡与文旅的融合还催生了许多颇具影响力的创新案例。据餐宝典观察，它们大致可以分为“极致自然体验”和“深度文化融合”两个方向。

例如，在云南普洱的咖啡庄园，游客们不但能品鉴来自世界各地的精品咖啡，还能挎着竹篮深入咖啡园，亲手采摘咖啡鲜果，并亲手研磨、冲泡精选咖啡豆。普洱日报报道称，普洱咖啡庄园能给人提供全产业链沉浸式体验，让游客从“喝一杯”到“了解一颗豆的一生”。这种别样的体验吸引了大量游客，据其中一户庄园的工作人员介绍，春节期间，庄园日均接待游客量基本在两三千人左右。

还是在云南，澄江市文旅市场这个春节暖意融融、人气爆棚。据开屏新闻报道，在右所镇小湾村，一家家精品咖啡店成为备受市民游客欢迎的休闲度假好去处。这些精品咖啡业态与湖光山色、精品民宿深度融合，以一杯杯醇香咖啡、一份份精致小食，点亮新春慢生活、激活假日消费热。其中，包括半日岛在内的环抚仙湖精品咖啡店，已成为旅游度假的新空间——这里兼具社交属性与情绪价值，让游客在时光放缓中，沉浸式感受自然与人文的深度交融。

江苏南京，一家咖啡店与夫子庙大成殿跨界联动，推出新春限定“夫子咖啡”，让咖啡成为承载城市文化、传递新春美好的可饮“春节符号”。该店90后主理人向紫牛新闻介绍，“夫子咖啡”不仅在视觉上设计了憨态可掬的夫子形象，更在风味上深度贴合南京人的冬日记忆——选取南京人冬日必吃的烤板栗为主调，搭配深烘咖啡豆的焦香与醇厚，一口入喉，满是冬日的温暖与年味。春节期间，逛夫子庙秦淮灯会、打卡老门东网红灯组、喝一杯“夫子咖啡”，已成为南京市民与外地游客的新玩法。

这个春节，“咖啡+文旅”在全国多地开花，成为推动春节消费不可或缺的一股力量，展现出无限潜力。

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为什么是咖啡

咖啡在马年春节的消费选择中表现抢眼，当然不是突然发生的，而是水到渠成的结果。餐宝典分析师认为，这其中大致有四方面的因素：

其一是咖啡市场的快速发展。NCBD（餐宝典）显示，2025年中国现制咖啡市场规模达2177.9亿元，同比增长13.4%。数字背后，是咖啡消费群体的快速扩大，每天一杯咖啡成为越来越多人的习惯，春节也不例外。

其二是咖啡产业链的日益成熟。得益于整个市场的快速发展，咖啡产业链变得日益成熟。以咖啡豆的供应为例，本土化趋势格外明显，部分头部品牌使用云南本土咖啡豆的比例已经大幅提升，未来仍将持续提升。产业链的成熟，让咖啡深入山野乡村不再是什么难事。

其三是咖啡消费观念的转变。上述白皮书指出，消费者日渐将咖啡从“功能提神”延伸至“风味体验”和“日常消费”，其对情绪价值、社交货币和健康属性的多重追求，推动咖啡业态积极求变求新，而不是在价格战的泥潭中越陷越深。

其四是政策的引导与支持。例如在云南，咖啡产业被纳入地方特色产业，受到重点扶持。普洱咖啡庄园的兴起，背后就有地方政府大力推广“咖旅融合”、打造精品咖啡庄园品牌的战略意图。而南京夫子庙作为当地文旅的核心地标，多年来一直在探索传统文化的年轻化表达。

总的来看，“咖啡+文旅”的走红，本质上是咖啡作为一种现代生活方式，深度嵌入到当代中国人的旅行消费和精神体验中的一个缩影。它精准地捕捉了消费者对情绪价值、社交货币和文化认同的内在渴望，同时也为身处激烈竞争的咖啡行业和亟待转型升级的文旅行业，共同打开了一扇充满想象力的窗口。

必吃金奖产品评定申请

NCBD（餐宝典）推出的必吃金奖（EBGA）评定适用于各类餐饮经营主体（包括正餐店、快餐店、小吃店、火锅店、烧烤店以及饮品店等）所提供的各类餐饮产品（包括热菜、冷菜、主食、小吃、饮品、半成品加工产品等），对评定合格的产品颁发《必吃金奖证书》，评定结果可广泛应用于企业各种线上、线下的宣传场景。评定申请请咨询：13054416971（微信同号）。

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