今日大年初九“天公生”，提醒家人：1不洗，2不倒，3不争，4要吃

时间真快，仿佛除夕的璀璨烟花就在昨天，破五的饺子香味还在口中回荡，转眼就是大年初九了。很多人都已经收拾好行李，离开了自己熟悉的地方，开启了一年的拼搏之路，无论你是否愿意，年已经渐渐远去了。

当然民间有“不出正月都是年”的说法，虽然生活回归日常，但年俗依然在继续。大年初九也是个非常重要的日子。在明代的《蠡海集》中便有提到，“正月初九为玉帝的生辰”，在古人眼中，九是极其尊贵的数字，代表着天，因而在初七人日，初八谷日之后，初九便定为天日，这一习俗也体现着年俗之间的连续。如果大家留意会发现，腊月二十五玉帝要到人间来考察，那么初九便是其回去的日子，届时人们会举行盛大的祭拜仪式，有送行之意，也为家人祈祷顺利多福。

人们将玉帝也称为天公，在初九这天围绕着这一主题，衍生出很多的习俗，牢记：1不洗，2不倒，3不争，4要吃，延续传统，家人平安多福，事事如意，来看看吧~

1不洗

不洗晒衣服，在一定程度上来看，初九是个祭祀之日，依照旧俗，这一天的表现影响着家人一年的福祸运势。人们会早早起床，把家里收拾整洁，并且做好个人卫生，穿戴干净，拿出精神的风貌，同时准备出丰盛的供品，来表达重视之意。老人们强调，这天是敬天公的日子，不能洗晒衣服，尤其是偏隐私的内衣袜子等，这是非常不敬的行为。当然从现代角度来看，眼下是早春时节，气候变化快，不仅时不时有降雨，还有扬沙天气，那么在洗衣服前也要看好天气。

2不倒

不倒脏水，在过去，人们对于玉帝有着深切的信仰，因而对初九也就相当重视。以前人们洗涤过多脏水往往要收集到一起，然后倒出去。那么在初九之前要提前都处理完，有剩余的也要留到初九以后再倒。老人们说，初九倒脏水，会污了天公的脸，恐有不敬之意。同时还有些地方还讲究不在露天的地方倒垃圾。也是表达对这一节日的尊重。

3不争

夫妻之间不争吵，大年初九这天，也是对家庭关系的一种考量，俗话说“夫妻合力，其利断金”，夫妻保持和睦，才能把日子越过越红火。反之，若是动辄争吵，拌嘴，那么吵着吵着，感情就会破裂，家庭也就散了。在天公诞这一习俗来看，也是不敬的行为。

4要吃

寿桃包，寿桃是祝寿的传统食物，大年初九可以蒸一锅，祝福天公，也祝福家人安康顺利，长寿多福。

1、在准备面粉的基础上，也需要准备些红色素，先在面里加些酵母，糖，调匀后淋水，搅拌吸收之后，淋些玉米油，然后反复揉匀，先醒十五分钟。

2、接着将面团进一步揉一会儿，令其细腻光滑，再等五分钟后开始塑形。

3、根据自己的经验，分成大小差不多的面剂，先揉好，再捏成水滴的形状，顶部捏个尖尖，然后用筷子或是刮刀沿着纵向压出一条线来。

4、全部塑造好形状，放入蒸屉，先等待其体积发起来，再大火蒸十五分钟。

5、关火后一一取出来，逐一上色。一个寿桃包放到盘中，用细眼滤筛盖住，另外牙刷蘸上可食用色素，通过滤筛筛到寿桃的尖尖以及周围，均匀上色即可。

面，俗话说“九捞十烙”，所谓的捞就是指捞面条，如同我们过生日要吃长寿面一样，天公诞也讲究吃面，寓意健康长寿，同时这天的面也象征着“条条顺”，寓意生活事业都顺利如意。

1、捞面条要准卤子，这里分享一款经典的做法。先准备好黄花，木耳，泡好洗净切小块。

2、另外再切点瘦肉，其中放生抽，油搅匀。两个鸡蛋在碗里打散，其中放点水淀粉。

3、起锅放油，待均匀热好后，先把肉放进去，在里边炒到根根变色，其中加点葱姜八角，木耳与黄花倒里边，加入酱油炒匀。再调些盐，热水，焖五分钟。

4、接着把蛋液淋进去，咕嘟一会儿，蛋花形成，汤汁浓稠时就关火。

5、将面放到宽水里煮熟，捞起后控干盛入碗，淋上卤汁，继而搅拌入味即可。

豆腐，过年期间，祈福是核心内容，天公生这天的的习俗也都是在以各种形式来祈福，届时可以吃些豆腐，其本身蕴含着多福之意，同时也是一清二明，勤劳勤快的象征。

1、这里先把卤水豆腐分成小块，另外搭配胡萝卜和尖椒，分别洗好切好。

2、在锅里多加些水，放些盐烧开，豆腐倒在里边，咕嘟两三分钟后捞起。

3、小碗一个，其中加生抽，蚝油，盐，淀粉水，混合匀，把味道调好。

4、起锅放油，葱花蒜都加点，先把配菜放里边，快速地炒一会儿，让香味释放出来，豆腐倒进去，淋上料汁，马上轻轻翻动，料汁裹上食材后出锅。

红龟粿，这天，南方地区普遍流行着这种红色的食物，其以糯米面为原料，混合一些红曲粉，呈现为红色，可以保馅，也可以不包。整理好之后，在模具中压出乌龟的样子。因为在传统观念中，龟是长寿的象征，这天人们要用它来祭天公，祈福安康长寿，福泽满满。

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