北京
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过年家里总会剩下不少年糕，稍加组合一番，就成了超治愈的快手早餐 —— 芝士鸡蛋煎年糕 。
外嫩里糯，趁热咬开还能爆浆，奶香和蛋香都格外汹涌，有嚼头、好回味。做法简单又快手，几分钟就能出锅，一口下去幸福感直接拉满！
厨友@_Ａsh1ey
食谱作者@_Ａsh1ey：
“在传统鸡蛋煎年糕基础上改良了一下，做了两种口味——桂花/肉松，味道真好！”
芝士鸡蛋煎年糕
食谱作者：_Ａsh1ey
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·· 用 料 ··
鸡蛋4个 石磨年糕1条
芝士片2片 糖少许
桂花/肉松/蜂蜜（可选）
·· 做 法 ··
1 | 蛋液打散，加少许白糖拌匀
2 | 年糕切片，煎的年糕推荐石磨年糕，不粘锅、口感好
3 | 起锅倒油，年糕两面煎软
4 | 取出煎好的年糕，倒入一半蛋液，待底部蛋液凝固放入芝士片
5 | 撒肉松、摆放年糕
6 | 待蛋液凝固8、9分折叠鸡蛋，熄火靠余温将鸡蛋完全凝固（我喜欢软嫩的鸡蛋，也可以全熟再翻面）
7 | 另一半蛋液我做了桂花口味
它还可以这么吃
年糕手抓蛋饼
食谱作者：VIVIENNEs
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编辑：碗碗
封面来源：@卉里
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