芹菜立功！成都中医药大学：每天摄入超过1克，有益降血压调血脂

在快节奏的生活中，“三高”问题悄然蔓延，相较于药物的直接干预，温和的食疗备受关注，越来越多研究开始探索日常饮食中的健康方案。

长期以来，芹菜在中医典籍中被视为平肝降压的良品，最近，一项来自成都中医药大学的研究，更让芹菜脱颖而出，成为护心食疗中名副其实的“科学选手”。

一、科学实锤：芹菜护心调血糖有实证

成都中医药大学的系统评价和元分析研究，汇总了10项随机对照试验，涵盖511名参与者，证实芹菜不仅能降低收缩压和舒张压，还能显著降低空腹血糖和甘油三酯。这意味着，它对于缓解代谢综合征，包括“三高”问题具有多维度益处。

芹菜的护心奥秘，藏在其独特的植物化学配方中：研究显示，芹菜中富含的芹菜素能扩张血管，如同天然的“管道疏通剂”，减轻血管压力；黄酮类化合物则作为强效自由基清除剂，减少脂质过氧化，保护血管细胞。

更令人惊喜的是，芹菜种子的效果显著优于茎和叶，因其含有高浓度的生物活性成分，如3-n-丁基苯酞能降低血糖；剂量方面，每天摄入超过1克的芹菜制剂效果更佳，不到30天就能展现快速调节作用，并且经过大规模分析验证，极少数人会出现不良反应。

然而，这项科研也提醒我们，食补存在局限性：效果因人而异，剂量难以精确控制，且需要长期坚持才能见效。对于忙碌的现代人来说，单靠饮食调整，可能无法及时应对心血管风险的累积。

二、精准健康：食补之外需科技助力

心血管疾病的发展往往悄无声息。《中国心血管健康与疾病报告2024》显示，我国心血管病现患人数已超过3亿，年死亡近500万人，每5个去世者中就有2个死于心血管疾病。

医学专家指出，“四高”（高血压、高血脂、高血糖和高尿酸）是心血管疾病的“催化剂”，心血管问题的根源在于细胞衰老和结构改变，如粥样斑块、血栓和血管壁失弹，这些变化并非一朝一夕形成，若不干预，可能引发堵塞或破裂。

面对这些复杂机制，单纯食补往往力不从心，因此，科技辅助方案应运而生，以更高效、精准的方式弥补食补的不足。以近年来走红的心亿维.p.ro为例，该成果基于“一通、二护、三修复”的系统闭环式理念，旨在从血流、心脏和血管三个维度进行干预。它并非取代食补，而是作为科学补充，尤其适合那些寻求更高效解决方案的人群。

查阅文献可知，上述成果的核心成分均有扎实的科学背书。例如，纳豆激酶被誉为“溶血栓之王”，源自著名的“下午两点半”实验——心亿维.pro的体外实验显示，它能提升血流畅通度；羟基酪醇则作为“消斑块新星”，研究显示，6个月高含量摄入可降低动脉炎症4%和钙化15.5%；萝卜硫素可保护心肌细胞并改善代谢；槲槲皮素作为衰老细胞清除剂，可与羟基酪醇协同改善炎症微环境。

图/研究证实羟基酪醇饮食可降低动脉钙化程度

研发负责人指出，高含量纳豆激酶（达6000 FU）和高保留酶活性，使得心亿维pro适合预防动脉粥样硬化或辅助“四高”人群，用户报告显示，2-4周后便改善头痛、胸闷等症状。与芹菜食补相比，科技研发提供标准化剂量和快速作用，二者可互补：芹菜作为日常基础，科技产品针对关键节点。

三、健康趋势：科学护心的大时代

随着人口老龄化加剧，全球心血管疾病负担持续加重，世界卫生组织预测，到2030年，相关死亡可能升至2300万以上。在中国，3.3亿心血管患者的数字警示我们，护心行动刻不容缓。

如今科学正推动护心方案向精准化发展，同时健康意识提升带动市场增长，据魔镜洞察统计，2024年1月-2025年3月，相关营养品销售额同比增长18.4%，消费者不再满足于单一食补，而是追求数据驱动、证据支持的综合策略。

无论是厨房中的芹菜，还是实验室中的纳豆激酶，其核心都是对生命的尊重。在这个心血管健康成为全民话题的时代，我们不妨以开放心态，拥抱科学带来的可能性——毕竟，守护心脏，就是守护生活的质量。

或许，真正的健康，始于一餐一饭，成于一点一滴的科学积累。

参考文献

[1] Liu, Dangzhen, et al. "Effects of celery (Apium graveolens) on blood pressure, glycemic and lipid profile in adults: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials." Frontiers in Nutrition 12 (2025): 1597680.

[2] Zoubdane, N., Abdo, R. A., Nguyen, M., Bentourkia, M. H., Turcotte, E. E., Berrougui, H., ... & Khalil, A. (2024). High tyrosol and hydroxytyrosol intake reduces arterial inflammation and atherosclerotic lesion microcalcification in healthy older populations. Antioxidants, 13(1), 130.