魏新：做假

老家的人，会做假。

不会做假，就没法做客。去做客时，摆在桌子上菜，主人不劝，绝不动一筷子。再好吃的菜，主人不使劲劝，绝不动第二筷子。好点的菜，主人不给硬夹到碗里，绝不肯再吃一口。饭不管稀稠，馍不管大小，主人开始给盛多少，就吃多少，不管饱不饱，绝不会再让主人加，主人一定会让，作为客人，一定要推，要说“吃饱了，实在吃不下去了”，一边做假，一边说：“我真不做假！”

过去穷，日子都过得急，但礼节还是要走。客人来了，主人要招待，还要拿出最大的热情，去邻居家借鸡蛋，等将来自己家的鸡下了蛋，再慢慢还上。客人带的礼品很可能也是借的，中秋的月饼，春节的果子，先借了去走亲戚，亲戚再提着去走别的亲戚，循环一圈，又回来了，再去还。偶尔剩下点，不过完节，谁也不舍得吃，不过期了，谁也不舍得动。那时的点心都特别甜，也是为了增加其储存的时间。糖和蜜，是最好的防腐剂，是清贫的日子里情感的润滑剂。

我小时候，生活略好些，但也不能不做假。有一次过年，跟着大人去走亲戚，按照习俗，吃饭的最后要上蒸碗，蒸碗里必须有一碗蒸肉，七分肥三分瘦，用馒头夹上一片，吃的满嘴流油。只是很多人家并没有这么多蒸肉，只能先摆上桌，再撤下来，下次再用。那次，蒸肉刚上，主人就说：“大过年的，都吃腻了，撤了吧”，接着眼睁睁从我面前端走了，我目送着碗里颤巍巍的肉块，紧握手中的馒头，咽着口水说：“我没吃腻。”

那时，不会做假，就显得没有教养。做假，是主客之间的互相尊重，也形成了一种默契。菜再少，也必须要剩，否则显得主人不够慷慨，客人也心知肚明，剩些菜，主人的媳妇孩子还能吃点。酒更是奢侈品，想尽办法让客人多喝点，否则根本不够。有时只剩半块馍了，主人塞给客人，说：“你撑死也得把它吃完！”客人也知道自己撑不死，但心里明白，自己吃了，就会有人饿肚子。

再之前，生活特别艰难的时代，做假也更不容易，是一种身心的挣扎。有一对亲家走亲戚，男方父亲串了四个邻居家，才借来四个白面馍，用白布盖着，摆在桌子上，然后烧了一大锅水，撒了点面，熬了一锅能照出人影的稀汤，等女方父亲一来，就说：“喝汤暖和馍好放！”舀了一碗汤，女方父亲喝完，他接着又舀，还是说：“喝汤暖和馍好放！”女方父亲喝了三碗汤，饿得实在受不了，没等男方父亲再说话，大喊一声：就是冻死我也得吃块馍！”直接伸手掰了半个。

女方母亲在一旁叹气，埋怨道：“又给你闺女留了个大窟窿！”

半个馍，就是一个大窟窿，也像一个时光的黑洞，让人瞬间穿越过去，如身临其境。

如今的孩子们，已不知道做假了。就像我们那时无法想象出今天的生活一样，他们也无法想象曾经的日子，多么艰辛和痛苦。希望他们永远不知道做假，更不需要做假，但能通过这些记忆，了解并不算遥远的过去，珍惜现在，把握未来。

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