明日正月初七，牢记“吃3样，做1事”顺遂安康人兴旺，老传统别丢

正月，是一年的开始，在正月里每一日都有着不同的讲究和习俗。今日迎来了正月初七，古称“人日”“人胜节”“七元日”，是人类诞生的日子。传说女娲造人之时，在正月的前六天分别造了鸡、狗、羊、猪、牛、马，而在第七日造出了人，民间认为正月初七是人类的生日！

正月初七的传统习俗主要围绕“人”展开，各地都有着不同的传统习俗以及食俗。明日正月初七，牢记“吃3样，做1事”顺遂安康人兴旺，老传统别丢！

一：吃面条

正月初七“人胜日”，北方地区有吃面条的习俗，寓意着长寿安康、顺遂绵长！古人认为吃面条能“缠住岁月的双腿”，阻止时光流逝，祈盼长寿安康！

【炸酱面】食材：面粉适量，肉末少许，胡萝卜丝，菠菜，萝卜丝，豆瓣酱，葱末，姜末，花生油。

1，锅里放入适量的花生油，放入葱末、姜末爆香，倒入肉末炒匀，倒入炸酱面，淋入熟油小火炸制出香味，出锅即成。

2，清水中加入适量的盐成为淡盐水，加入适量面粉和成稍微硬一点的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片，折叠后，用刀切成宽窄一致的面条，煮熟放上萝卜丝和炒好的炸酱即成。

二：吃煎饼

正月初七北方很多地方有摊煎饼吃煎饼的传统习俗，摊煎饼会在庭院中支起鏊子摊制，让烟火升腾，寓意熏走晦气、迎接祥瑞！煎饼层层叠起，更是象征着步步高升！

【煎饼】食材：玉米面，面粉，豆面。搭配：煎炒鲅鱼。

1，把玉米面、面粉、豆面混合均匀，加入适量的清水搅拌成面糊，稀稠度入酸奶一样就可以，静置1小时。

2，把鏊子撑起，要一勺面糊用刮板均匀的摊开，烙熟即可以揭下，鲅鱼洗净煎黄，去掉鱼刺继续炒，加盐和辣椒粉炒匀出锅，用煎饼卷上即可。

三：吃团子

在正月初七人胜日，南方有些地方会吃团子，称之为“人口团”，寓意家中人口昌盛、团圆和睦！

正月初七记得做1件事：

1，登高望远：民间有正月初七登高望远的传统习俗，大年初一到大年初六我们闭门守岁、亲友相聚、走亲访友很是疲累。到了正月初七人胜日，人们会在这一天走出家门，登高远眺，既能舒展连日来的疲惫，也寓意步步高升，期盼在新的一年里事业生活都能顺遂平安。

峰儿话语：

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