北京下了死命令：2027年底前，所有中小学必须告别“校外配餐”

北京家长最近可算炸锅了——市教委直接放话：2027年底前，全市所有中小学必须彻底跟校外配餐说拜拜！是不是看到这消息，不少老母亲老父亲都差点红了眼？毕竟孩子学校的配餐，那些糟心事谁没经历过？冬天餐盒摸上去冰手，菜汤浮着厚油膜，甚至米饭咬一口还带冰碴子……这次真能把这些破事解决？

1月14号那天，市教委开了中小学校园餐专项整治现场会，可不是走个过场喊口号——直接放话“校园餐无小事，每一顿都扛着孩子健康”，全市教育系统必须拿出“时时放心不下”的责任感，这硬任务没商量余地。

其实这命令早就有迹可循。2026年1月14号的会上，官媒数据亮出来：过去一年北京已经提前发力，1300多所学校食堂改了1600多个项目，智慧食堂也超额完成任务，不少学校已经让孩子吃上校内现做的热乎饭了。

不过还有部分中小学犯难——老城区的“麻雀学校”，胡同里寸土寸金，教学楼挤得要命，有的操场都小得可怜，根本没地方建标准化食堂，只能继续靠校外配餐。

就是这部分学校，家长的糟心事能装一箩筐。孩子放学回家常抱怨“饭不好吃还不热”，冬天更离谱，餐盒到教室还是凉的，菜汤结油膜，米饭带冰碴。孩子吃两口就扔，下午饿着上课，家长看在眼里急得直跺脚，却没辙。

更揪心的是，校外配餐的破事远不止冷饭。过去三年北京接到的投诉超2万起，五花八门——餐里有异物、食材不新鲜，甚至有配餐企业用过期原料、改生产日期。记者突击检查还拍到塑料桶里泡着发黑发臭的肉块，苍蝇在案板上乱飞，换你是爹妈，能不心如刀绞？

还有更气人的——层层转包、雁过拔毛。有较真家长算过：每月15块一份的学生餐，供应商切走5块利润，物流抽3块，最后真正花在食材上的只有6块！6块钱要做有肉有菜的饭，质量能好到哪去？孩子正长身体，吃这饭怎么放心？

有人问，乱象存在这么久，北京这次为啥敢直接定2027年底的节点？其实就是家长盼太久了，孩子健康等不起了——不是北京敢硬来，是真的该管了。

而且这次不是一刀切，是一校一案，每一步都踩在家长心坎上。有空间的学校直接建标准化食堂，配齐专业厨师设备，孩子吃现做热饭；空间紧张的老城区，搞“中央厨房+微厨”——中央厨房把食材洗切好做成半成品，送到学校微厨现炒，温度口感都保证；还有几所学校抱团，食堂富余的辐射周边，错峰用设备场地，既解决问题又省钱。

第一个关键细节——所有食堂转成新型自营，守教育公益底线。食堂不再是外包企业赚钱的工具，校长是第一责任人，每餐必须陪学生吃同一锅饭，出问题直接追学校责任。

第二个细节——所有食材纳入市级统一集采平台，阳光采购、源头可溯，避免以次充好，餐费实实在在花孩子身上。市级还搞“月跟踪、季调度、半年评估、年考核”，推进不力就约谈问责，政策落地不打折。

过渡期还在用校外配餐的学校，监管更严——“互联网+明厨亮灶”全程监控配餐企业操作，直到学校建完食堂彻底告别校外配餐。

另外，北京还有十多家大型配餐企业，覆盖两百多所学校，2027年底退出后，这些企业得转型，几千员工生计要安置。说不定有的会转成中央厨房供半成品，双赢，但得政府引导支持。

这次改革看似小事，实则是回应民生诉求、守孩子成长的大事。校外配餐乱象困扰家长太久，背后是复杂利益链，北京这次下死命令，相当于斩断利益链，把孩子吃饭问题握在教育系统手里，这份决心真值得肯定。

其实北京这次改革，不仅解决校园配餐，还能给全国做榜样——民生无小事，只要政府有决心担当，把老百姓诉求放心上，就没有解决不了的难题。孩子吃好长壮，才能安心学习，这是千万家庭的期盼，更是国家的希望啊。

参考资料：中国青年网《北京明年底因地制宜实现所有中小学食堂供餐》