95后私厨春节月入4.5万背后，是第一次独自过年的奋斗与争议

今年春节，当所有人都在晒团圆饭的时候，有个27岁的姑娘却因为不回家过年火了。

她叫曾恋，湖南邵阳人，在长沙干着一份很多人听起来还有点新鲜的职业——上门私厨。

就在刚刚过去的这个春节，她干了一件“先斩后奏”的事：没跟家里商量，自己决定留在长沙接单，给陌生人做年夜饭。

结果你猜怎么着？就这一个月，她估摸着自己能挣4.5万。

一桌10个菜，包食材1888元，不包食材988元，档期从除夕前排到正月十五，满满当当。

可魔幻的是，伴随着这月入4.5万的喜报，骂声也来了。

“一天最多不就接中午和晚上吗？这收入比AI编的还不现实。”“1888？我去饭店吃他不香吗？凭什么让你来我家做饭？”

一个95后农村姑娘，靠一口炒锅，凭什么在长沙一个月挣到别人半年的工资？这钱到底是真好赚，还是真活该被骂？

就在舆论吵得不可开交时，有眼尖的网友在她发布的视频里发现了一个细节：除夕夜那天，她在客户家做完一桌子丰盛的年夜饭，看着人家全家举杯欢庆，自己却默默躲进厨房，点了一份湘西泡菜当晚饭。

这画面，一下子就扎心了。

究竟是年轻人太作秀，还是我们看不懂新经济？

今天，咱们就来好好扒一扒，这4.5万背后，到底是怎样的第一次独自过年，又是怎样的奋斗与争议。

那个从小学就喜欢做饭的“邵阳妹子”

事情还得从头说起。曾恋这姑娘，跟别的95后还真有点不一样。

现在好多年轻人都是“外卖一代”，可曾恋不一样。

她告诉记者，她从小学就开始喜欢做饭。

那时候个子矮，够不着灶台，就搬个小板凳踩着，趴在边上看妈妈炒菜，偶尔自己动手翻两下。

那会儿哪懂什么厨艺，就是觉得好玩，看着油锅里滋啦冒烟，菜变了颜色，特有成就感。

她说，她是真的热爱这一行，这种热爱，是刻在骨子里的，不是为了谋生才拿起的锅铲 。

三年前，曾恋刚入行的时候，可不是现在这个光景。

那时候她啥也没有，就一辆600块钱买来的二手电动车，破得在长沙大街小巷一骑，浑身都响。

她就骑着这辆车，后面绑着锅碗瓢盆，不管工具多重，不管客户住在没电梯的老小区，爬多少级楼梯，她咬咬牙，说搬就搬 。

刚干这行的时候，谁都是一路摸爬滚打。

有一次，她在厨房备菜，一不小心，手起刀落，把自己给剁了。伤口很深，血流了一地，差点伤到肌腱。

这一刀要是再深点，手可能就废了，更别提做饭了。

可你猜她怎么着？就给自己放了两天假。

这两天她还没闲着，跑去跟着其他私厨学习，看人家怎么服务客户，怎么搭配菜单。这姑娘的拼劲，从那时候就露出来了 。

在她的抖音账号里，有很多没有滤镜的日常片段。

有一幕是雨天，路面湿滑，她骑着电动车连人带车摔了。

膝盖磕破了皮，裤子也脏了，可她第一反应不是看自己伤得怎么样，而是赶紧爬起来，抱起后座上的调料箱，检查瓶瓶罐罐碎了没有。

对她来说，那些调料，就是她吃饭的家伙，比她自己还金贵 。

很多人以为私厨就是去别人家炒两个菜，轻松得很。

实际上呢？为了准备第二天的家宴，她经常凌晨三点就起来切菜、备菜。

特别是过年这几天，订单一个接一个，她恨不得把一分钟掰成两半用。

别人守岁看春晚，她在厨房对着砧板，刀起刀落，一忙就是一个通宵 。

最开始，她没啥名气，订单少得可怜，还得舔着脸求同行给她推单，分一点“残羹冷炙”给她做。

但她从来不挑活，哪怕是一个人的生日宴，只有几个家常菜，她也做得认认真真。

凭着这股子拼劲和不断在家试菜打磨的口味，她的口碑慢慢起来了。

后来，从小红书、抖音上找她的人越来越多，甚至到了今年1月27日，她发了个朋友圈说今年春节留在长沙接单，结果不到半小时，除夕中午的档期就被抢光了 。

从求人给自己一口饭吃，到客户追着她抢档期，这中间的苦，只有她自己知道。

有一次，客户家在一个老小区，没电梯，还住六楼。

她一个人提着20斤的食材——有鱼有肉，还有各种调料蔬菜，硬是一口气爬了上去。

等她到厨房门口放下东西的时候，手都控制不住地在抖。

她说那一刻真想哭，但客户门一开，她立马换上笑脸，一头钻进厨房开始忙活 。

做私厨，有个很微妙的事：你在一桌子美味佳肴旁边忙活，那些菜香气直往鼻子里钻，你饿不饿？馋不馋？

但曾恋给自己定了一条死规矩：不吃客户一口食品，甚至不跟客户同桌吃饭。

她觉得这是职业底线，要保持专业、干净、卫生。

哪怕客户热情招呼她“坐下一起吃”，她也会礼貌拒绝，然后默默回到厨房，或者找个角落自己解决。

这种分寸感，让她赢得了很多客户的信任 。

干这行压力大不大？太大了。

尤其是遇到难缠的客户，或者订单多到排不过来的时候，她也会焦虑。

但她有个特别的解压方式——逛市场。不是逛商场买衣服，而是逛调料市场、厨具店。

买点新奇的香料，淘几个好看的盘子、碗，这些在别人眼里不值钱的小东西，能让她瞬间快乐起来。

她说，只要看到这些，就觉得自己又充满了劲儿 。

随着曾恋的故事在网上传开，她一夜之间成了“明星私厨”。

但伴随着流量而来的，是铺天盖地的质疑。

有网友给她算了一笔账：一天最多不就接中午和晚上两顿吗？

就算你每顿都接，就算你每顿都收1888，一个月30天撑死了也就11万。

可你平常月入3万，春节月入4.5万，这账怎么算都不对，比AI编的还不现实。

甚至有网友直接开喷：这肯定是炒作，为了引流带货 。

面对质疑，曾恋没有躲。

她摊开来跟大家算细账：首先，她的订单不止是简单的家常饭。有家宴、有商务宴请、有大型团建、有乔迁宴、还有生日宴。

有时候，一个客户家里摆好几桌，她一个人忙不过来，单笔收入自然就高了。

其次，她春节期间的定价，10个菜包食材1888元，不包食材988元，这价格在行业内也就是中等水平。

因为春节期间，她自己去市场进货，海鲜、肉类都要提前预订，价格本来就贵。

更重要的是，这4.5万不是纯利，包含了食材成本、交通费，还有她自己的辛苦费 。

有业内人士出来说话，春节期间，像曾恋这种有三年经验、口碑好的私厨，市场价格普遍在1500到2000元之间。

她的定价并没有离谱。

而且，她往往不是只做一顿饭。她早上8点出门，有时候要到深夜11点才能回到家，一天赶好几个场子，这种工作强度，拿这个收入，好像也说得过去 。

那客户是怎么想的呢？

有一位广州的朱女士，今年春节专门通过社交媒体订了私厨。

她买了干鲍和辽参，自己不会处理，提前一周就让师傅帮忙预处理。

一大家子16口人，在家热热闹闹吃了一顿，总共花了3800块。

她觉得挺划算，“团年在家吃才有气氛，材料质量也有保障，比去饭店舒服多了，还不用洗碗” 。

还有一位长沙的客户，在小红书上晒了曾恋做的年夜饭：剁椒鱼头红油亮泽，腊味合蒸香气扑鼻，摆满了桌子。

她评价说：“比饭店便宜了至少500块，而且厨师把厨房收拾得干干净净才走，真的省心。”

曾恋自己分析，私厨为啥火了？核心就三点：隐私性、便捷性、食品安全性。

有些商务宴请或者家庭聚会，不想去饭店抛头露面，在家里更私密；有些人忙了一年到头不想动，就想在家吃口热乎的；更重要的是，食材自己买或者看着厨师买，全程透明，不用担心吃到预制菜或者地沟油。

这种消费升级的需求，正好被她撞上了 。

中国社科院财经战略研究院的执行研究员赵京桥也注意到了这个现象。

他说，私厨上门是消费升级与节日需求融合的体现，折射出个性化餐饮消费崛起、家庭用餐场景价值凸显的大趋势。

说白了，大家日子好了，嘴巴刁了，不愿意再吃大锅饭，愿意为服务和体验买单了 。

但热闹是别人的，曾恋自己呢？

这是她人生中第一次，没有和家人一起过年。

从小到大，每年三十晚上，她都跟家里人围坐在一起，吃爸妈做的饭。

今年，她却一个人留在了长沙。做出这个决定时，她甚至没敢提前告诉父母，来了个“先斩后奏”。

因为她就知道，爸妈肯定不同意。

果不其然，家人知道后，一开始根本接受不了。

电话里妈妈的声音都变了，问她：钱就那么重要吗？家都不要了？

除夕那天，她忙了整整一天。

在别人家的厨房里，她煎炒烹炸，端出了一道道象征着团圆的剁椒鱼头、腊味合蒸。厨房外，是陌生人的欢声笑语，是一家人的推杯换盏。

等所有菜上齐，厨房收拾干净，她默默走出那个热闹的家。

回到自己的住处，没有团圆饭，没有春晚的背景音，她给自己点了一份湘西泡菜。

就这么一口一口，咽下了这个特别的除夕夜 。

就在她一个人吃泡菜的时候，手机亮了。

是妹妹发来的消息，一张全家福。

照片里，爸爸妈妈，弟弟妹妹，围坐在老家的饭桌前，桌上摆满了好吃的，每个人都笑得很开心。

唯独缺了她。她盯着那张照片看了很久，笑着对镜头说了一句：“等我买了房，明年就带爸妈来长沙过年。”话说完，眼圈却红了 。

三年私厨，留给她的不只是积蓄和口碑。

长期在厨房站立、劳作，她的身体也付出了代价。

轻微的肌肉劳损，还有腱鞘炎，这些都是厨师的职业病。

疼起来的时候，手腕连拧个瓶盖都费劲。但当记者问她值不值时，她回答得很干脆：“年轻人就是要拼，这点伤痛不算什么。”

曾恋说，她是农村出身，在很多人眼里，女孩子可能找个安稳工作嫁人就行了。

但她不这么想。她说：“中国人一辈子为的就是一个家，我希望自己能像家里的顶梁柱一样，靠自己的努力在长沙站稳脚跟，给家人更好的生活。”

买房，把爸妈接来，这就是她现在最大的奔头。

这4.5万，对她来说，不只是一串数字，更是通往那个目标的台阶 。

如今，曾恋是真火了。

她的预约已经排到了清明节。甚至有人愿意出三倍的价钱，求她插个队。

这钱来得轻松不？太轻松了，动动嘴皮子的事。

但她想都没想，笑着拒绝了。

她说：“做菜和做人一样，都得讲规矩。”

再回过头来看曾恋,她身上最大的标签，可能不是“月入4.5万”，也不是“95后私厨”，而是她说的那两个字：深耕。

这几年，私厨行业火起来，涌进来不少年轻人。

很多人觉得，这钱比在公司坐办公室好挣，时间还自由。

但曾恋见得多了，她说，很多人最后都半途而废了。

因为真正做起来才知道，这行没那么容易。

她给想入行的年轻人提了个醒：“想要做好私厨，只有深耕这一条路，要有作为一名厨师的专业素养和职业素质，要真正热爱厨房、热爱做菜，与厨房融为一体。”

为什么同一个行业，有人月入不到一万，有人两万，她能到三万？

她说，这和技术、服务、口味、口碑都是挂钩的。

手艺好、服务细、客户认可，订单自然多，收入自然高，这是市场规律，来不得半点虚假。

所以她每天想的不是怎么炒作，而是怎么把菜做好，怎么让客户更满意，怎么在私厨圈里脱颖而出 。

面对行业缺乏监管、食品安全难以保障的担忧，她也没回避。

她觉得，首先厨师得有证，健康证、厨师证这是底线。

其次，她也盼着能出现一些正规平台，把私厨和客户都管起来，有评价体系，有信用背书，这样行业才能真正做大。

她虽然是个小个体，但心里装的是整个行业的大盘子 。

曾恋的故事，远不止是一个“月入4.5万”的爽文。

它折射出什么？

第一，是新旧就业观的冲突。当一个27岁的姑娘选择用自己的手艺而不是学历去赚钱时，她面临的不仅是身体的劳累，还有来自家庭和社会的双重质疑。

“女孩就应该安稳”“不回家过年就是不孝”，这些传统的观念，像一张无形的网，困住了很多想飞的年轻人。

第二，是新消费模式的崛起。

私厨上门，看似是小众需求，实则背后是千千万万个家庭对品质生活、对个性化服务的向往。

当“去饭店吃”不再是唯一选择，“请厨师回家”正在成为一种新的社交货币。

第三，是规则与争议的博弈。

月入4.5万，到底是真本事还是假炒作？

这背后，是大众对个体经济透明度的拷问。

曾恋用一笔笔账、一个个细节回应了质疑，但她一个人的“自律”，能代表整个行业的“规范”吗？显然不能。

曾经的“骑600块二手电动车跑长沙”的姑娘，如今有了自己的目标：靠手艺在长沙买房，做家里的顶梁柱。

曾经的“第一次独自过年吃泡菜”的孤独，如今成了她通往梦想的燃料。

故事仍在继续。

曾恋的下一步，将考验她能否在流量的漩涡中保持初心，能否在争议的浪潮里坚守职业底线，能否在野蛮生长的私厨江湖里，走出一条属于自己的、有规矩的道路。

毕竟，靠手艺吃饭不丢人，能吃苦也不可怕。

真正考验人的是，当你红了之后，是选择挣那三倍的快钱，还是守住那一桌1888元的规矩。