北京
核心提示：食品人看食品事——2025年食品行业十大热门词汇候选词汇（11）食安法修正……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
编者按：自2005年开始，由网友GIGI提议，食品伙伴网主办的《食品人看食品事——食品行业十大热门词汇》评选活动，在食品论坛网友及行业朋友的大力支持下已成功举办20届。活动秉承“汇聚行业热点，把握行业方向”的主旨，通过对热点事件的关注，督促行业不断前行。活动分为网友推荐、网络投票、网友点评、揭晓总结4个阶段。
2025年12月02日-31日，食品论坛全网征集，网友热情参与，提名超100个行业热词。依据提名热度和资讯曝光量，17个热门候选词新鲜出炉：保水虾仁、天水染色糕点、绿捷食安事件、海底捞小便门、预制菜争议、数字标签、校园配餐国标、河南假奶粉、商标误导营销、杨铭宇加盟店后厨乱象、食安法修正、食品标签新规、外卖大战、双无换证、食品安全主体责任、食安标准批量换新、磷虾油事件！
食安法修正
2025年12月1日起，新修订的《中华人民共和国食品安全法》正式施行。本次修订采用“小切口”模式，聚焦当前食品安全领域两大突出问题：重点液态食品散装运输监管空白和婴幼儿配方液态乳监管缺失，首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许可制度，并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，填补制度空白。
一方面，对重点液态食品道路散装运输加强监管。
一是实行许可制度。道路运输经营者从事重点液态食品散装运输，应当有符合保障食品安全要求的专用运输容器、作业人员和管理制度等，依法取得县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门核发的准运证。
二是明确发货方、收货方、承运的道路运输经营者的义务。发货方应当查验承运的道路运输经营者的准运证，核验运输容器是否符合保障食品安全的要求；收货方应当查验承运的道路运输经营者的准运证、运输记录，核验运输容器铅封是否完整；承运的道路运输经营者应当在运输容器显著位置喷涂食品专用标识，按照国家有关规定使用运输容器并及时清洗，严禁装运食品以外的其他物质。
三是规定任何单位和个人不得伪造、变造、篡改运输记录、运输容器清洗凭证等单据。
四是明确国务院食品安全监督管理部门会同国务院有关部门制定重点液态食品目录和重点液态食品道路散装运输的具体管理规定。重点液态食品目录报国务院批准后公布。
此外，严厉惩处有关违法行为。对未取得准运证明从事运输、未按要求运输等行为加大处罚；对伪造单据、未履行查验义务等行为明确规定法律责任。
另一方面，将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理。
在《食品安全法》第八十一条、第八十二条、第一百二十四条中增加“婴幼儿配方液态乳”，将其纳入注册管理，不得以分装方式生产液态婴配，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的液态婴配；生产企业应严格按照注册的产品配方和生产工艺等技术要求组织生产；一旦违法生产，将承担相应的法律责任。
日期：2026-02-20
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