“春养肝，没烦扰！”有钱没钱，多吃这4道养肝黄金菜，清肝排毒

“一年之计在于春”，春天是一年四季之始，做好春季养生能为一年的身体健康打好基础。 老话说， “春养肝，没烦扰！”春季天气逐渐转暖，万物复苏，大地呈现出一片生机勃勃的景象，人体阳气生发，肝气旺盛，因此春季是养肝护肝的黄金时期，无论有钱没钱， 记得要多吃四道养肝黄金菜，符合时令又兼顾营养搭配， 做法简单又好吃，常吃身体好，快快学习起来做给家人吃吧！

第一种：豆芽菜，春季万物复苏， 春天长成的这茬芽菜，是一年之中独有的美味，不仅鲜嫩多汁，而且营养丰富，春天吃芽菜顺应时令，促进阳气生发， 还能调理脾胃，帮助肝气疏泄生发。 将它搭配上韭黄一起炒，清脆爽口，清肝排毒，春天不妨多吃。

推荐菜品【韭黄炒豆芽】 原料： 豆芽菜 韭黄 枸杞 油盐

制作过程： 烧锅热放入适量的油， 将洗净的豆芽菜放进锅中翻炒几下， 加入准备好的韭菜段放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味翻炒均匀，最后放入少许泡好的枸杞即可。

第二种： 莴苣，莴苣被誉为春天“千金菜”，含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养成分，常吃有助于疏通肝气、养肝降火，降血脂。将它搭配上“素中之荤”的黑木耳一起炒，清肠排毒护肝，是一种非常适合春季养肝的家常小炒。

制作过程： 提前将黑木耳用冷水泡软； 莴苣去皮后切成菱形片备用。 烧锅水加入少许盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。 热锅凉油， 加入少许蒜片和红椒圈放进锅中煸炒香，加入准备好的莴苣片放进锅中翻炒几下，再加入焯好的黑木耳放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三种： 韭菜，春天是肝火旺盛的季节，这时鲜香味美的时令韭菜被誉为“养肝第一菜”，春天吃韭菜正当时！韭菜入肝经，能帮助肝脏解毒，促进肝细胞再生，预防肝脏疾病；且韭菜含有大量纤维素，有助于通便排毒。 将它搭配上木耳和白干丝一起炒，养肝排毒，春天别错过。

推荐菜品【韭菜木耳炒干丝】 原料： 韭菜 黑木耳 白干丝 油盐

制作过程： 提前将黑木耳用冷水泡软后切成细丝备用。烧锅开水，加入少许盐， 将准备好的白干丝和木耳丝放进锅中焯煮 两分钟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，加入焯好的干丝和木耳丝放进锅中翻炒几下，加入韭菜段大火快炒，微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第四种： 芦笋，芦笋是春季的时令蔬菜，有着”蔬菜之王“的美誉， 营养极其丰富， 富含蛋白质、氨基酸和硒元素特别养肝，还能帮着排毒，绿油油、脆生生，好吃的不得了。 将它搭配上健脾祛湿的山药一起炒，清爽不油腻，清肝健脾效果特别好，春季别错过。

推荐菜品【芦笋炒山药】 原料： 芦笋 山药 枸杞 油盐

制作过程： 将山药去皮后切成芦笋般粗的条状备用； 枸杞用冷水泡好备用； 烧锅水加入1小勺盐，将山药条放进锅中焯煮2分钟，再放入准备好的芦笋条放进锅中焯烫变色后一起捞出备用。 烧热锅放入适量的油，将焯好的芦笋条和山药条放进锅中翻炒几下后加入少许盐调味， 最后撒入少许泡好的枸杞即可。