明日正月初六，牢记“吃4样，做1事”老传统，日子顺遂如意节节高

正月里，每一天都有着不一样的传统习俗以及各种讲究。正月初六也称为大年初六，民间传说女娲在第六天捏出了“马”，称为“马日”，老百姓认为这天是个好日子，适合出远门，俗话说“三六九朝外走，顺遂如意日子好”。

正月初六不但是“马日”更是传统的开市吉日，寓意“六六大顺”，开启新一年的营生，这样的习俗寄托了老百姓对于生活顺遂、日子幸福的期盼。明日正月初六，牢记“吃4样，做1事”日子顺遂如意节节高，老传统别丢！

一：驴打滚

在北方地区，正月初六有吃驴打滚的十四，驴打滚又称豆面糕，以江米做皮、红豆做馅，裹上黄豆面制成，因外形酷似野驴撒欢打滚时扬起的黄土而得名。“驴打滚”名中带“滚”，寓意运势滚滚向前、福气越滚越多、生活节节高升！

【驴打滚】食材：糯米粉，豆沙馅，熟黄豆粉。

1，将生黄豆粉倒入无油的干锅中，小火慢炒5–8分钟，直至颜色变金黄、散发香味即可，磨成细细的粉备用。

2，将糯米粉、细砂糖混合，分次加入温水，搅拌成均匀无颗粒的稀糊状蒸熟，用擀面杖将糯米团擀成大长方形薄片，抹上豆沙馅卷起，切块，滚上熟黄豆粉即成。

二：酸辣鸡爪

在我们的饮食中，很多食材都有着美好的寓意，鸡爪与寓意着搂财。在正月初六记得来一份酸辣鸡爪，开胃又寓意好。

【酸辣鸡爪】食材：鸡爪500克，柠檬1个，小米辣少许，生抽，白糖，米醋适量，盐少许。

1，鸡爪洗净放入锅里，加入料酒，葱段，姜片煮开，开锅后10分钟即可关火，鸡爪用剪刀剪开，放入道冷水中浸泡，过凉后继续浸泡2小时，中间需要换水。

2，盆里放入适量的辣油、生抽、米醋、白糖、盐、小米辣、柠檬片，冲入约500克左右的凉白开，浸泡好的鸡爪捞入料汁中，入冰箱冷藏浸泡，大约1小时之后即可食用。

三：吃生菜

正月初六是开业的日子，生菜谐音“生财”，在开业上工的日子里吃一盘，寓意着财源广进、生财有道！

【蚝油生财】食材：生菜，大蒜2瓣，蚝油1勺，花生油少许。

1，生菜放入清水中充分清洗干净，锅里放入适量的水大火烧开，放入生菜焯水后立刻捞出，放入盘中备用。

2，锅里放入适量的花生油，放入蒜末炒出香味，然后倒入蚝油炒匀，倒入生菜迅速煸炒均匀，出锅即成。

四：芝麻烧饼

在正月初六，很多地方会吃烙饼，烙饼时反复翻面，寓意把不顺心、不如意全部翻篇，新年事业更上一层楼。饼上加芝麻更是有芝麻开花节节高的美好寓意，一道芝麻烧饼很合时宜。

【芝麻烧饼】食材：面粉，温水，酵母粉，五香粉，花生油，盐，芝麻。

1，把花生油、五香粉、盐、面粉搅拌程油酥备用，面粉加入温水和酵母粉和成稍微软一些的面团，静置半小时发酵成蜂窝状。

2，拿出面团揪成小剂子，擀成薄皮包入油酥收口擀开，把擀好的饼表面刷上清水，均匀的沾满芝麻，烤箱180度烤制15分钟，熟透上桌即成。

正月初六记得做1件事：

1，出门：在正月初六，有出门的习俗，远道回家的游子们都会选择这一日回程，民间有“三六九，朝外走”的习俗，穿新袜子出门，寓意鹏程万里财运亨通！

峰儿话语：

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