浙江仙居十大美食：吃过5样算你厉害，最后一道本地人藏着吃！

如果你只知道仙居有神仙居，那你可就亏大了！这座藏在大山里的“浙江美食宝库”，才是真正的碳水天堂、河鲜王国。今天就来扒一扒仙居人死守的十大“神仙味道”，全吃过的绝对是老饕！

1. 蛋清羊尾：千年“伪素颜”甜品

别看它长得像个柠檬小胖子，这可是台州传了千年的“宫廷级”甜食！把打发的蛋清塞进豆沙，炸到金黄。一口下去，外皮蓬松软嫩，里面的豆沙甜到心坎里，却是半点不腻。在仙居，没它不成宴席！

2. 永安溪鱼：连鱼鳞都是鲜的

仙居的母亲河产的鱼，讲究一个“嫩”字！当地人最爱红烧或炖豆腐，鱼肉夹起来像蒜瓣一样白嫩，入口即化，最关键的是——一点土腥味都没有！汤底拌饭，能多吃三碗。

3. 仙居泡鲞（泡响）：会“响”的头碗菜

作为仙居八大碗的“开场大戏”，这玩意儿有点东西。咸鱼块裹上鸡蛋面糊往油锅里一丢，“滋啦”一声响，金黄起泡。外皮松脆，咬开是咸香鲜美的鱼肉，越嚼越香，下酒神器实锤了。

4. 仙居土鸡煲：鲜到不用放味精

本地土鸡（仙居鸡）加上山泉水，土灶慢火煨出来。端上桌看着清汤寡水，一喝下去直接鲜掉眉毛！鸡肉紧实Q弹，连鸡胸肉都不柴。这碗汤，是仙居妈妈们给家人最好的补品。

5. 仙居麦饼：早餐摊上的“卷王”

一个薄饼能卷万物！面团擀得透光，塞进咸菜、肉末或者梅干菜，在铁锅里烙得两面焦黄。咬下去“咔嚓”一声，外酥里软，咸香扑鼻。早晨上班路过摊子，必须带一个边走边啃。

6. 仙居浇头面：配料比面还多的“土豪面”

这碗面主打一个豪横！劲道的麦面打底，上面铺满现炒的浇头——可能是刚捞的溪鱼，可能是滑嫩的敲肉，也可能是春天的笋丝雪菜。筷子往下一捞，每一口都是料，吃完整个人都舒坦了。

7. 杨梅宴甜品（杨梅冻/羹）：中国杨梅之乡的“隐藏彩蛋”

既然是“中国杨梅之乡”，仙居人自然要把杨梅玩出花。宴席尾声端上来一碗杨梅冻或杨梅羹，冰镇过的，酸甜冰凉，瞬间解掉大鱼大肉的油腻，这才是仙居人待客的最高礼遇。

8. 炒地衣：雨后岩石上的“黑色瑰宝”

下过雨，懂吃的仙居人就上山了！从岩石上捡回地衣，拿蒜蓉和辣椒猛火快炒。滑溜溜、软嫩嫩的口感，像极了海带，但又带着一股雨后大山特有的清香味。这是真正的“大自然的馈赠”。

9. 仙居麻糍：能拉丝的“快乐碳水”

景区街边总能看到大叔抡着大锤捶打石臼里的糯米。刚出炉的麻糍，裹上芝麻、红糖和花生碎，热乎乎的能拉出半米长的丝！软糯香甜，是治愈坏心情的“碳水核弹”。

10. 八大碗之桂花红烧肉：甜咸党的终极和解

这道菜一端上来，全场静音。五花肉炖得颤颤巍巍，色泽红亮，上面撒着点点桂花。夹一块肥瘦相间的，入口即化，桂花的香气完美中和了肉的油腻。最后那点酱汁，仙居人拿来拌饭，简直是“饭扫光”！

看完这份菜单，你馋了吗？这10道仙居美味，你最想打卡哪一个？欢迎在评论区点名！