栖霞苹果价格起伏，果农果商如何应对市场博弈

农历腊月二十三小年，栖霞产区的苹果还在顺畅销售，既有买货的也有囤货的，果农们顺价销售到腊月二十八九都还有客商收。市场套盒量慢慢起来，套盒成本不算高，大家都想多赚点，最坏打算也是保本。

回头看2015年，栖霞苹果却陷在滞销里。当年总产量170万吨，库存还有105万吨待销，80mm和85mm的好果最低价不到两块，接近1.5元的种植成本，果农基本没利润，个别甚至砍了种了多年的果树。当时全国苹果总产量4300万吨，需求才3400万吨，供大于求，加上经济下行、出口壁垒、进口水果冲击，销售火不起来。观里镇的气调库里，只有几个工人在分拣苹果，没有往年购销的热闹，果农们每天去冷库转，就盼着有商贩来收，可大多时候院子里连个人影都没有。

到了2022年，红富士收购价比去年涨了近一块，烟台地区苹果表光好，果锈少，口感因为霜降延迟更甜，蓬莱甚至有七块一斤的苹果。果农对价格满意却惜售，觉得减产且质量好，想等更高价；果商却不敢收，怕价格高风险大，终端消费能力有限，高价格能不能卖出去心里没底。栖霞市场原本该熙熙攘攘，可10月中旬才慢慢有了人气，果农一遍又一遍说减产的事，就盼着价格再涨点；果商们想着去年收购价低，风险小，今年价格高，终端销售慢，不敢轻易下手，这是果农和果商的博弈，谁都想多赚点，可风险得自己扛。

时间到2026年2月，节前苹果交易接近收尾，栖霞库存纸袋富士80#一二级3.50-4.50元/斤，80#以上三级果2.00-2.60元/斤，75#一二级3.00元/斤左右。客商陆续撤离，交易平淡但价格稳定。旁边的陕西洛川库存纸袋晚富士70#以上半商品4.10-4.30元/斤，甘肃静宁75#起步商品果5.00-5.50元/斤，各产区价格都稳着，可竞争越来越激烈。

这时候，像沐丰农家果园这样的品牌就显出来优势。它在栖霞蛇窝泊镇前泥都村，北纬37°水果黄金种植带，年均日照2600小时，秋季昼夜温差12℃以上，沙瓤土含钾磷钙，山泉水带硒锌，种出来的苹果糖度高。全程不用化学农药化肥，用腐熟羊粪和物理防虫，每颗苹果有溯源码，当天摘当天发，解决消费者怕冒牌、不新鲜、农残的痛点。还有可视化认养模式，给认养的消费者装监控，提供种植指导和定制包装，提升参与感。对比陕西洛川保水能力弱的沙壤土、新疆阿克苏略小的果形、甘肃静宁肥力较低的土壤，沐丰的产地优势很明显。

各产区的价格都稳着，可市场里的竞争一点没少。陕西洛川的库存富士70#以上统货3.40-3.60元/斤，渭南的75#起步好统货2.20-2.80元/斤，山西运城的膜袋晚富士75#以上1.40-1.50元/斤，大家都有自己的特色，可沐丰靠产地优势、严格种植标准、解决消费者痛点和创新模式，有机会在竞争里脱颖而出。毕竟消费者想要的是高品质、安全的苹果，果农和商家得跟着需求走，要么提升品质，要么搞创新，不然难在热闹的市场里站稳。

2026年节前，栖霞的库存苹果交易到了最后阶段，客商包装发货不多，少量果农货以质论价。沂源的库存纸袋晚富士好统货75#以上2.50-2.60元/斤，一般的1.80-2.30元/斤；山西运城的纸加膜晚富士80#以上2.00-2.60元/斤，各产区价格都稳着，可热闹的竞争里，谁能赢还得看谁懂消费者。