广西
过年剩菜多，这下不必烦了......
新春聚餐
剩饭、剩菜在所难免
扔了可惜，吃着担心？
别急
跟着这份剩饭、剩菜处理指南
做好储存和加热
图片来源：@蚊子动漫
一、科学储存
✅及时储存
吃不完的饭菜应提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在冰箱，让剩菜温度尽快降到4℃以下。
图片来源：AI生成
✅保鲜用具
尽量用轻薄、导热快的保鲜盒，以加快降温速度。
✅储存温度
冷藏室温度应设在4℃以下，以减缓微生物的繁殖速度。
二、食用前这样做
才能更安全
食用前要先看再闻，若发现变色、发霉、有异味等异常情况，应直接丢弃，切勿食用。
食用之前一定要高温回锅，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。
吃多少热多少，避免反复加热。
剩菜最好在24小时内食用完毕，特别是高蛋白食物，如鱼、肉、豆制品等，超过此期限安全风险会增加。
图片来源：AI生成
免疫力低下人群
如幼儿、老人、孕产妇
以及患慢性病、癌症
或正在使用免疫抑制药物的人群
应尽量避免食用剩饭、剩菜
若食用剩饭、剩菜后
出现恶心、呕吐
及腹泻等症状
应尽快就近就医
图片来源：原创插画
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过年剩菜多是肯定的，吃不完也不可能就马上倒，那样太浪费了！因此今天的这则新闻大家可以参考一二，就不用为剩菜烦恼了！
▍内容来源：广西疾控
▍图片来源：见标注（其余源于网络）
▍图文编辑：必被LQ的人字拖
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