新春走基层｜老味道里的经营之道

□段洪伟 本报记者 董新英

“这道工序是蒸煮红肠，到这一步就离装箱不远了，传统风味的老味道红肠，是春节期间大家餐桌上不可或缺的一道菜。”日前，在绥化市青冈县铁骑力士黑龙江枫叶牧场食品有限公司参观通道，沿着公司熟食部基地总经理苏志国手指的方向，透过玻璃窗，可见灌制好的红肠整齐悬挂在专用蒸架上，缓缓推入密闭的蒸煮设备中。恒温蒸气均匀包裹着每一根红肠，细密的水雾在车间内轻轻弥漫。

熟食加工车间内，红肠生产线全速运行，灌肠、蒸煮、熏制、包装，各道工序衔接紧密、井然有序，浓郁的肉香弥漫厂区。

“来，尝尝。”苏志国掰开手中还冒着热气的红肠。

“好吃，香。”细细品味，有一丝恰到好处的烟熏香气在舌尖萦绕。

这家颇具规模的公司出产道台府红肠、香肚等传统肉灌制品，凭借优良品质与地道风味广受消费者欢迎。

在青冈县经济开发区食品园区，该集团的新厂已拔地而起，被称为“青冈国际优食谷”，是青冈县重点打造的现代农业产业集群，总投资4.5亿元，目前建设已全面完工。企业围绕优质猪肉构建“青冈国际优食谷”，形成集良种繁育、养殖屠宰、饲料供应、食品加工于一体的全产业链体系，为公司的长远发展奠定坚实基础。

铁骑力士青冈特区总裁房成光介绍，该项目由铁骑力士黑龙江枫叶牧场食品有限公司主导建设，聚焦饲料加工、畜禽养殖、食品加工深度融合发展。企业着力研发无抗猪肉、亚麻籽猪肉、营养健康红肠等高品质特色产品，不断丰富产品矩阵、提升市场竞争力。同时，园区通过多元合作模式精准引进优质食品企业，推动青冈食品产业向研发科技化、产品创新化、资源整合化方向全面转型升级。

集团自2017年将青冈作为东北区域战略支点以来，青冈事业部已具备30万吨饲料加工、50万头生猪养殖、100万头生猪屠宰及3万吨熟食加工能力，建成东北区域领先的种猪培育基地。

完善的园区配套与全产业链优势，让“青冈国际优食谷”成为优质企业投资兴业的优选之地，黑龙江道台府食品、新枫哈食品、优食力汇食品等知名企业已正式入驻。园区为入驻企业提供标准化厂房，有效降低企业前期投入和投产压力，依托全产业链资源实现从食材源头到市场销售的全流程保障，助力企业轻装上阵、专注主业、稳步发展。