河北
（来源：安徽新闻网）
转自：安徽新闻网
蒙城很小，只是涡河畔的茧子；蒙城很大，一脉涡水孵出千年的化蝶传说。“百节年为首，四季春为先。”随着春节的脚步，小城以“非遗”为针脚，在庄子故里绣出锦绣年景。
万佛塔公园，糖画老人身边人头攒动，无论老小，人人眼中都闪着期待。糖画老人以糖浆为墨，以石板为纸，手腕轻抖，糖丝笔走龙蛇。很快，一个龙首凤尾状的鸟篆体“蒙”字便从石板上腾空而起。
糖画，这一民间传统手工艺，在蒙城已有三百多年历史，入选省级非遗代表性项目目录。老人说，他祖上就靠这门手艺讨生活，传到他这一代，依然保持最传统的熬糖技法。“糖要熬到能拉丝，火候要恰到好处，多一分则焦，少一分则稀。”老人一边说着，一边舀起一勺糖浆，在石板上画一匹四蹄腾空的骏马……
沿着老街，走过钟鼓楼，牌坊斜对面，一家老店漫溢着热气腾腾的鸡汤香，那是蜚声远近的丁家“撒汤”。
一进店门，满目都是岁月的沉淀与时光的包浆。灶台上，一口大铁锅正“咕嘟咕嘟”冒热气。老板一手拿碗，一手磕鸡蛋，用筷子搅散，滚汤一冲，蛋黄如绒毛般舒展，勺子轻轻一搅，一群小鸡仔就欢快地挥着翅膀跑来，沁人心脾。食客围坐在桌旁，店内的热闹融化了寒冬时光。
梦蝶广场上，葫芦丝、狼山黑陶、锡包壶等非遗代表性项目，琳琅满目。一路走一路赏玩，不觉间肚子打起花鼓。那根棒槌——穿肠入肚的香气，就来自省级“非遗”薛家油酥烧饼。刚出炉的烧饼，色泽金黄，油亮溢香。轻咬一口，芝麻瞬间炸开，味蕾随之绽放，开出香喷喷的花，从口齿到舌尖，一路蔓延至心尖。这巴掌大的烧饼，却有着大故事。清朝末年，薛家先祖逃荒到蒙城，被宋氏孤寡老人收留，习得其打油酥烧饼的技艺，得以安身立命。此后百年，薛家烧饼的制作工艺代代相传，从未间断。
每一缕烟火都是古城行走的诗意，每一声吆喝都是时光送来的乡音。小城的春节，既有美食的香甜，也有历史的温度。这些非遗技艺的传承者，用坚守与匠心，保留下最地道的年味。
■ 麦埊（亳州）
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