辽宁
冬天最怕啥？
不是冷，是冷完还便秘、上火、胃口死机。
刷到一桌“草根”菜，连火都懒得开大，就把超市最便宜的青萝卜、白菜、土豆玩出花，吃完肚子直接开暖气，瞬间想给外卖软件放假。
先说最离谱的——番茄洋葱拌苹果。
生洋葱呛？
拿苹果酸去“收妖”，一口下去像给舌头做低温SPA，维生素C直接爆表，冬天感冒想靠近都难。
关键是五分钟搞定，刀快的人连碗都不用多洗一个。
凉拌白菜丝更鸡贼。
白菜梗别扔，切细丝拿盐捏三十秒，倒掉“菜生水”，再淋点芝麻油，脆得像新拆的薯片。
最近有人偷学韩式杂菜套路，加一撮玉米糖浆冷藏，七天不坏，下班回来扒一口，比辣条还上头。
汤锅端上来像“贫民版”小火锅：芋头+土豆+青菜，三样一起滚。
芋头给汤上天然芡，土豆补碳水，青菜负责颜色，喝完喉咙不干，屁股不冷，热量低得连体重秤都懒得变脸。
新招是“先爆炒再煮”，香味先锁死，再加水，汤头秒变奶白，邻居闻到会敲门。
压轴是青萝卜糕，今年全网都在卷“无腊味”版本。
传统广式靠腊肠出油，现在改用樱花虾+干葱爆香，素得理直气壮，味道照样横着走。
英国留学生更狠，本地萝卜水分少，他们半熟粉浆里偷加粟粉，蒸完弹到能当乒乓球，年夜饭端出来，亲戚以为偷偷报了烹饪班。
四道菜加起来就一个原则：把冬季最丑最便宜的根茎，变成肠胃的电热毯。
不用高汤、不熬老火，厨房小白也能在半小时凑出一桌“去火、通便、暖手”三件套。
年前聚餐多，先给肚子打个预防针，后面火锅烧烤连环轰炸，也能淡定接招。
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