今天正月初四日，记住“吃二样，做二事，忌二事”，祈吉祥安康

今天是农历马年正月初四日，又称“羊日”，因女娲造世传说中这一天创造了羊，“羊”通“祥”，象征吉祥顺遂，是春节期间承上启下的重要日子。正月初四日最核心的习俗是“接神”，民间素有“送神早，接神迟”的说法。年前腊月二十四，各路神仙升天向玉皇大帝拜年述职，到了正月初四，诸神便会重返人间，继续监察人间善恶、护佑家家户户。这一天的习俗核心围绕“辞旧、迎神、纳福”展开，各地虽有差异，但始终承载着人们对新岁平安、富足、顺遂的美好期盼，老辈人流传的规矩里，藏着深厚的民俗智慧与烟火温情。今天农历马年正月初四日，记住“吃二样，做二事，忌二事”习俗，祈吉祥安康！

一、吃二样

正月初四的饮食，既贴合年俗寓意，也藏着勤俭持家的智慧，各地饮食习俗虽有不同，但都离不开“吉祥”“富足”的核心诉求。

1、吃烙饼卷鸡蛋

民间有“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”的俗语。烙饼和鸡蛋均为圆形，象征团圆圆满；烙饼时需要翻面，寓意“翻身转运”，新的一年生活水平飞跃提升、财气冲天、收成翻几番，不管是上班族还是务农、经商之人，都希望借着这道美食，迎来新一年的好运势。

食材：面粉1斤、鸡蛋6个，大葱、五花肉、盐、油、炸酱

做法：1、面粉放入盆里，加入开水用筷子拌匀，揉成面团，静置醒10分钟。2、揪成小剂子，擀成薄薄的面片。3、平锅洗净擦干，把擀好的薄饼放入，小火烙熟拿出。4、锅内油烧热，放入葱姜爆香，将芹菜切成小丁，放入锅内炒，再打入鸡蛋，翻炒熟，加盐调味出锅。5、取一张烙饼，铺开放上炒好的鸡蛋，卷起来吃，烙饼卷鸡蛋，劲道又好吃。

2、吃折箩合菜

折箩合菜是正月初四日最具特色的民俗食物，流行于老北京、河北等北方地区，如今不少南方家庭也会延续这一习俗，它不仅是一道美食，更藏着中华民族勤俭持家的传统美德。所谓折箩，就是将除夕至初三剩下的各类菜肴——红烧肉、炖鱼、炒青菜、丸子等，经过挑拣、整理后重新回锅烩煮，做成一锅五味俱全的大杂烩，老辈人常说“初四吃折罗，全年不缺福”，背后藏着深厚的民俗寓意。在物质匮乏的年代，折箩是勤俭持家的体现；如今，它成为凝聚福气的象征——春节前几天的饭菜都沾着年气、福气与财气，倒掉便是“漏福失财”，初四吃折箩，就是把散落的福气全部收拢、吃进肚里，寓意年年有余、聚财不散。如今人会给折箩“创新”，用剩余食材做炒饭、乱炖，让老习俗焕发新活力。

食材：绿豆芽、胡萝卜、鸡蛋、韭菜、干粉条、黄豆酱、蒜末、白胡椒粉、食用油

做法：1、粉丝冷水泡发15分钟剪短，绿豆芽洗净沥干，鸡蛋打散加0.5g盐。2、热锅倒7ml油，中火炒鸡蛋至凝固成块，盛出备用。3、剩余23ml油烧热，下蒜末煸香，加减盐黄豆酱小火炒出酱香。4、转大火，先放胡萝卜丝炒10秒，加绿豆芽快速翻炒至半透明（约30秒），加入粉丝、韭菜、鸡蛋，撒白胡椒粉，保持大火翻炒20秒至韭菜塌软。5、沿锅边淋少许清水激香，快速翻匀立即关火装盘，即可享用。

二、做二事

1、迎灶神

灶神作为“一家之主”，掌管着全家的饮食起居与祸福财气，腊月二十三“送灶”后，初四便要恭迎其归位。接灶神前，家家户户都会把厨房彻底打扫干净，擦拭灶台油污、归置杂物，寓意扫除旧岁烦扰，以清爽面貌迎接灶神“回家”。供品无需铺张，重在心意，多准备灶糖、糕点等甜食，希望灶神“上天言好事，回宫降吉祥”，多在玉帝面前提及自家善行，护佑全家衣食丰足、阖家安康；也会摆放苹果、橘子等寓意吉祥的水果，搭配清茶三杯，为风尘仆仆归来的灶神“解渴”。祭拜后，供品由家人分食，象征“与神共食烟火”，共享福泽。民间还有“灶神初四查户口”的说法，因此这一天不宜出远门，全家人需守在家中，焚香点烛、燃放鞭炮，以示恭敬，避免怠慢灶神，影响新一年的家运。

2、扔穷送晦

正月初一至初三，民间有“不扫地、不扔垃圾、不泼水”的禁忌，老辈人认为这三天的垃圾是“财气”，扫走便会流失福气。到了正月初四，财气已聚足，前三天积攒的垃圾、鞭炮碎屑、果皮纸屑，便成了“穷气”“晦气”，此时需彻底清扫出门，这一习俗被称为“扔穷”，也叫“送穷神”，最早可追溯到唐代，核心是通过“断舍离”，告别旧岁的不顺，为新福气腾地方。

三、忌二事

1、忌出远门

正月初四日是灶神“查户口”、诸神归位的日子，全家宜守在家中恭迎，避免外出怠慢诸神，影响家运。

2、忌泼水浪费

民间认为“水主财”，正月初四这一天，脏水、废水、剩茶水不宜往门外泼，避免“泼走财气”；供品和食物也不宜随意丢弃，吃不完的可储存或送给邻里，寓意富足有余。

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