解冻火鸡的最佳时机：你可能错过的关键时间与技巧

感恩节不到一周就要到了。你的火鸡从冷冻室里拿出来了吗？根据火鸡的大小，你可能已经落后于解冻的时间。

根据Butterball的说法，你的感恩节火鸡每四磅需要至少一天的解冻时间，最多可以提前四天解冻。在周四的一条社交媒体帖子中，该品牌宣布：‘今天就是解冻日。’

“全国解冻日意味着是时候把你的火鸡从冷冻室拿到冰箱里，并为每4磅火鸡预留至少一天的解冻时间，”标题为“全国解冻日”的帖子说。“如果有问题，请拨打1-800-BUTTERBALL或发送短信到844-877-3456。”

但解冻火鸡有两种方法——一种方法更耗时，另一种方法则更费力。以下是你需要了解的内容。

火鸡在冰箱里解冻要多久？

Butterball说，冰箱解冻是最推荐的方法，而且最省力。不过，它需要的时间比较长。

Butterball建议每四磅火鸡至少解冻一天。也就是说，一只12磅的火鸡需要在冰箱里解冻三天。

火鸡要胸部朝上解冻，保持在原包装里，放在冰箱的托盘上，冰箱的温度要保持在华氏40度或以下。

根据Butterball的说法，火鸡在解冻后四天内应使用。

用冷水解冻火鸡需要多长时间

Butterball表示，冷水解冻所需的时间比冰箱解冻要短，但需要更多的注意。

如果您使用冷水解冻法，火鸡应在未打开的包装中，胸部朝下放置解冻，并用足够的冷水将火鸡完全覆盖，Butterball说。疾病控制和预防中心建议将火鸡放入一个防漏的塑料袋中，放在水槽中。

“这个袋子可以防止火鸡汁在厨房里溅得到处都是，”CDC指出。“这个袋子还可以防止火鸡吸收水分，这样烹饪出来的火鸡就不会变得水汪汪的。”

水每30分钟要换一次。如果火鸡不能完全被覆盖，Butterball建议每30分钟把火鸡翻转一次，以保持它的冷却。

专家表示，使用冷水解冻法，每磅火鸡大约需要30分钟解冻。CDC建议，火鸡解冻后要立即烹饪。

此外，CDC指出，当火鸡在室温下放置超过两个小时时，“即使火鸡的中心仍然是冷冻的，它的温度也会变得不安全。”

“细菌在40°F到140°F之间的‘危险区’会迅速繁殖，”CDC说。