上海新晋打卡地爆火！老字号+网红店齐刷屏，排队排到腿软

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

光明邨的熟食，国际饭店的蝴蝶酥、美新点心店的八宝饭、全国土特产商店的酱菜……马年新春，申城老牌“排队王”一马当先，也有不少新晋“排队王”紧紧跟上，新老“排队王”你追我赶，好一派业热气腾腾的街景。

昔日冷清地，如今流量王

这两天，沉寂许久的南京路步行街支马路——山西南路，再度焕发蓬勃生机，烟火气拉满。从原云南南路老字号美食街移师至此的小绍兴、德兴馆、德大西餐社等多家老牌名店，门店前皆排起长龙，等位的食客络绎不绝。记者了解到，自2月4日试营业、2月10日正式开街以来，这条小众支马路客流持续爆棚，各家店铺营业额节节攀升，一跃成为魔都新晋“排队王”。

小绍兴山西路店

“一走进小绍兴白斩鸡山西路店，那股子热闹劲儿，就像回到了上世纪90年代云南南路6层楼刚建成时的盛况！”从杨浦区特地驱车赶来的张阿姨，一边翻看菜单，一边感慨万千。

作为上海市非遗美食，小绍兴白斩鸡无疑是店铺的“灵魂招牌”。小绍兴山西路店店长窦正荣坦言：“非遗传承，味道为先，我们店里的鸡都是自有品种、自主饲养，从选鸡、检疫到清洗、烹饪，每一个环节都严格把关，只为留住白斩鸡最本真的鲜嫩口感和独特风味，让老食客吃得安心，新食客尝到正宗。”

除了当家招牌白斩鸡，鸡骨酱面、鸡鸭血汤等多款经典老上海菜品也原封不动地“搬”到了山西路店，价格更是与云南路总店保持一致。

在坚守传统本味的同时，这些老字号也主动打破刻板印象，适配新时代消费需求，悄悄焕新升级。山西南路紧邻南京路核心商圈，中外游客云集，小绍兴顺势而为，特意推出烤布蕾、桂花米乳等颜值与口感兼具的新品，精准贴合年轻人口味；同时贴心配备中英文双语菜单，安排专业英语服务人员，让外国游客也能轻松点餐。

开业至今，小绍兴山西路店的火爆态势从未减退。仅一楼78个餐位，长假期间单日营业额便突破7.7万元，远超同期云南南路总店一楼的经营业绩。

同样火爆的还有德兴馆山西路店。去年，演员肖战在谍战剧《谍报上不封顶》预告片中的一句台词，意外带火了德兴馆的特色焖蹄，让这家百年老店再度“出圈”。“不少食客都是冲着焖蹄来的，别人都说我们这是‘一夜起飞’！”德兴馆山西路店店长吴惠良难掩喜悦。

为了应对源源不断的客流，店铺主动调整营业时间，原本早7时的开门时间，提前至6时30分便开始接待食客，员工们更是每日忙碌至22时后才能彻底收尾。从清晨到深夜，门店内始终座无虚席，即便是非高峰时段，也依旧人气满满，成为山西南路上最具烟火气、最热闹的店铺之一。

不止山西南路的老字号们人气爆棚，鲁迅公园梅园景区也迎来了“逆袭”。这里原本是公园深处一处静谧清幽的角落，却在春节期间，因一尺花园的入驻，彻底打破了沉寂，变得热闹非凡，跻身魔都新晋“排队王”行列。

“这两天天气晴好，来梅园赏梅、就餐的人特别多，中午高峰期，等位都要在半小时以上，忙得脚不沾地。”一尺花园年轻的店长吕良笑着对记者说。

“我们母女三人点了餐、喝了咖啡，总共才花了150多元，既可以赏梅，又能享受慢时光，特别惬意。”专门从外高桥坐车赶来的一家人，一边欣赏着梅园的景致，一边对这里的消费体验赞不绝口。

一尺花园鲁迅公园店基本满座。吴卫群摄

值得一提的是，鲁迅公园梅园矗立有“尹奉吉义举现场”纪念碑，来纪念韩国抗日义士尹奉吉，还设有他的生平事迹陈列室，这一背景，也让这家新店吸引了不少韩国游客前来打卡，小吕估计下来占比约五分之一。“扫一下桌上的二维码就能点菜，手机自带的翻译软件可以直接把菜单翻译成韩语，不用再担心语言不通点不了餐了。”名叫姜美娜的韩国游客，一边展示手机上的翻译界面，一边告诉记者。

消费新场景，新晋“排队王”

作为中国商业创新的前沿阵地，上海不少新消费品牌也在春节期间精心打造创意十足的新消费场景，吸引中外消费者驻足打卡，一跃成为新春商圈新晋“排队王”。

走入BFC外滩金融中心，随处可见的IP元素让人眼前一亮。作为上海豫园灯会的组成部分，泡泡玛特今年以“点金奔腾”为主题打造别具一格的新春游园会，通过花灯、艺术装置、快闪店等多元形式，让潮流活力与传统年味相映成趣。

北区广场上，12个泡泡玛特经典IP组成一座中西合璧的大型宫灯旋转木马装置。南区商场内，各楼层间移步换景、惊喜不断：MOLLY化身彩色花灯在门口热情“迎宾”；一楼中庭“空降”的粉色“宫灯”原来是创意快闪店；星星人—星梦迎春灯光装置则在露台营造出温馨治愈的氛围感……记者在现场看到，各个创意场景前打卡留影的市民游客络绎不绝，可谓是商场的引流“利器”。

泡泡玛特快闪车成为BFC商场的人气王。叶宇摄

其中人气最高的，是一辆停在商场南北区之间的POP BAKERY主题快闪车，车内售卖IP联名甜点、定制雪糕等周边食品。只见快闪车前始终排着长队，招牌上一款山楂慕斯蛋糕已经贴上“售罄”标志，队伍中还不时出现外国游客的身影。

“以往只能网购，这次能在泡泡玛特诞生的国家现场购买，对我来说意义非凡。”来自巴西的卡米拉（Camila）陪同出差的丈夫首次来到中国，没想到竟在上海收获意外惊喜。她向记者展示了自己的收获：不仅在“宫灯”快闪店内选购了多款盲盒，还在快闪车前排队购买了“星星人”雪糕。一边品尝着雪糕一边接受记者采访时，卡米拉难掩兴奋之情：“在巴西你不可能吃到泡泡玛特的雪糕，这支还恰好是我最爱的芒果味，可以说为我的中国之行画上了圆满句号。”

这些新潮活动与沉浸式体验，也成为留住本地市民在上海过年的“磁吸力”。市民冯小姐带着女儿逛街时，就被高颜值的快闪车吸引购买了不少甜点。“这几年上海涌现出许多全新的商业综合体，相比传统商场，空间更开阔、环境更舒适，还能体验很多新品牌和新活动。”冯小姐坦言，正因如此，全家今年特意取消了外出旅行计划，决定留在上海细细感受家乡的新变化。

新晋“排队王”不仅带来人气，还有效带动商场及整个商圈的客流与消费热度持续攀升。在恒隆广场，老铺黄金在原有二楼门店的基础上，新春期间于一楼中庭新增快闪店。店员告诉记者，每家店每日发放300个排队号，不少市民游客早上8、9时就前来排队，基本上午11时左右号码就已全部发完。新增的快闪店不仅让老铺黄金客流实现翻倍，溢出效应还惠及整个商场。记者在现场观察到，已取号的消费者往往需要等候数个小时才能进店选购，在等候期间，他们通常选择前往其他店铺逛一逛，再返回时许多消费者已经手提购物袋，收获不少“战利品”。

新春期间，老铺黄金在恒隆广场内新增快闪店。叶宇摄

类似的火热场景也在兴业太古汇上演。作为上海新晋网红打卡地中的“顶流”，亮相半年多的 LV“巨轮”路易号依旧人气不减。记者在微信小程序预约页面看到，春节假期期间，路易号内“非凡之旅”展览的预约名额早已全部约满。尤其随着中国免签“朋友圈”扩容，越来越多的外国面孔不仅出现在路易号的排队队伍中，更遍布周边兴业太古汇、吴江路、张园等地，随处可见国际友人的身影。

接下来的正月里，还有更多精彩活动与全新体验将陆续登场。Prada在上海国金中心商场设置了巨型赤马艺术装置，并将于2月28日至3月3日元宵节期间，在Prada 荣宅举办“Prada赤马元宵灯会”。活动期间将推出趣味游戏、游乐设施、特色美食等，让优雅百年老洋房变身新春游乐园，为消费者带来别样的节日体验。

原标题：《上海新晋打卡地爆火！老字号+网红店齐刷屏，排队排到腿软》

题图：马年新春，上海街头人流如织。吴卫群摄

来源：作者：解放日报 吴卫群 叶宇