品正安 | 小城年味

在正安，年味是由第一抹崭新的红色拉开序幕的。今天，让我们一起走进正安，去闻一闻那藏在寻常巷陌里的人间烟火气，去寻一份最地道的年味。

张灯结彩

每年一到团圆的时节，正安的街头巷尾，仿佛都换上了红妆。商铺门口、行道树上，无处不见大红灯笼、彩灯装点出的新春氛围。

对于正安人来说，年味，是从这一抹红色开始的。它映照着归乡人疲惫却又欣喜的脸庞，也点亮了老人们盼了一年的团圆目光。在这里，灯火不仅是为了装饰，更是为远方的游子，指引回家的方向。

刨汤肉

如果说城里的红妆是年的序曲，那么乡村院坝里的“刨汤肉”，便是年味最隆重的开幕。

在正安，“吃刨汤肉”是一场饱含情谊的聚会。亲朋好友围拢过来，各司其职，热闹地张罗着。一年的辛劳在这一刻化作了团聚与分享的喜悦。

主人家会割下最鲜嫩的肉，煮一锅热气腾腾的“刨汤肉”。大家围坐在一起，大口吃肉，大碗喝酒，这吃的不仅仅是肉，更是那份深情厚谊。

熏腊味

吃完“刨汤肉”，正安人一年的重头戏——熏腊肉，就开始了。

新鲜猪肉经过盐巴与花椒的揉搓腌制后，悬挂在坑上，等待着柏树枝的青烟慢慢熏烤。

这烟火，不急不躁，日日夜夜，持续熏烤数日。它把新鲜变成了醇厚，把柔软变得坚韧。在正安人的记忆里，那屋檐下挂着的一排排油光发亮的腊肉，就是家的味道。无论走多远，只要想起这股烟熏味，胃和心，瞬间就踏实了。

赶集备年货

年前的县城集市，是一场热闹非凡的盛宴。

除了腊肉，花生、瓜子、糖果，都是过年时每家每户的桌子上都会摆放的零食。圆滚滚的灰豆腐果，在过年时满是大鱼大肉的饭桌上成为“抢手菜”；油糍、糍粑块、豆腐干，则成了大人小孩嘴里的“老式零食”。

讨价还价声、熟人寒暄声此起彼伏，这是生活最本真的热闹。对于正安人来说，赶集备年货似乎是一种仪式感，即使家里不缺少东西，和家人一起采购年货，也是一种幸福的具象化。

团圆

张灯结彩，是为了照亮归途；熏制腊味，是为了款待至亲。

正安的年味，就藏在这一串串红灯笼里，藏在一块块熏香的腊肉里，更藏在每一个正安人奔赴团圆的脚步里。

无论时代如何变迁，只要这份烟火气不散，家的味道，就永远都在。

这里是正安，年味正浓。

骆乐 王颖

转自：微正安

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