雨水后，记得吃这4种祛湿菜，祛湿排毒健脾胃，平安舒适过春天

老朋友们大家好，我是开心。转眼就到了雨水节气，老话常说“雨水不除湿，一年湿透透”，这话可不是随口说的。雨水一到，降雨慢慢多了起来，空气中的湿气一天比一重，再加上春天肝气旺，容易克制脾胃的运化功能，咱们中老年人脾胃本就偏弱，湿邪一旦缠上身，就容易出现浑身乏力、春困睡不醒、大便粘马桶、肚子胀不消化、手脚发沉、关节酸痛这些毛病，拖久了一整年都受湿气困扰。

想要赶走春湿，最稳妥的办法还是食疗，不用花大价钱，也不用费大力气，咱们日常餐桌上的家常菜，就能帮咱们健脾祛湿、排毒养身。今天就给大家分享4种雨水后最该吃的祛湿菜，应季又家常，好吃还好做，帮大家轻松赶走湿邪，脾胃舒服了，一整个春天都平安舒坦。

荠菜：春令第一菜，利湿健脾平肝

民间常说“三月三，荠菜赛灵丹”，雨水过后，正是荠菜最鲜嫩的时候，它可是咱们春天独有的宝贝，更是祛湿的一把好手。中医里讲，荠菜味甘性平，能清热利湿、健脾和胃、平肝明目，既能帮咱们把体内的湿邪排出去，又能养护脾胃，还能缓解春天肝火旺带来的头晕、眼干，一举多得。而且荠菜的营养也很足，富含维生素和膳食纤维，促消化还不增加肠胃负担，咱们中老年人吃再合适不过。

推荐做法：荠菜鸡蛋汤

做法特别简单，新鲜荠菜摘洗干净，焯水10秒钟去掉涩味，捞出过凉挤干水分切碎。锅里烧少量清水，水开后下入荠菜碎，淋入打散的鸡蛋液，边淋边搅，煮出蛋花，加一点点盐和香油调味就可以了。清淡爽口，不油不腻，早餐喝一碗，暖身祛湿，浑身都轻快。

茵陈：正月茵陈赛人参，利湿疏肝养脾胃

老辈人常说“正月茵陈二月蒿，五月六月当柴烧”，雨水节气正处在正月里，此时的茵陈最嫩、药效最好，是春天独有的祛湿好物。茵陈味甘、微苦，性微寒，最擅长清利湿热、健脾疏肝，既能帮咱们排出体内的湿浊，又能养护肝脏，脾胃和肝脏都养好了，湿邪自然就留不住。很多老辈人到了这个时节，都会采点茵陈吃，就是为了赶走春湿，给身体开个好头。

推荐做法：茵陈蒸菜

新鲜茵陈摘洗干净，沥干水分，放到盆里，淋上一点点食用油抓匀，再少量多次地撒上玉米面，翻拌到每根茵陈上都均匀裹上粉。蒸锅水开后，把茵陈铺在蒸笼布上，大火蒸8分钟就出锅。蒸好的茵陈可以直接吃，也可以调一碗蒜汁（蒜末+生抽+一点点醋+香油），蘸着吃，软糯清香，不破坏营养，健脾祛湿还顶饱，当主食配菜都合适。

冬瓜：利水渗湿第一瓜，消胀养胃无负担

冬瓜可是咱们餐桌上的“祛湿常客”，别看它一年四季都能买到，雨水后吃它正合适。中医讲冬瓜味甘淡，性凉，能利水渗湿、化痰消胀、健脾养胃，它的祛湿作用很温和，不像寒凉的食材伤脾胃，咱们中老年人吃完全不用担心。而且冬瓜几乎不含脂肪，热量极低，富含膳食纤维，既能帮咱们排出体内多余的水分和湿浊，又能促消化、控体重，对身体特别友好。

推荐做法：冬瓜虾仁汤

冬瓜去皮去瓤，切成薄片，鲜虾去壳去虾线洗净备用。锅里放一点点底油，下姜片爆香，放入冬瓜片翻炒1分钟，加足量清水，大火烧开后转小火煮3分钟，煮到冬瓜变透明，下入虾仁，煮到虾仁变红卷曲，加一点点盐调味就可以了。鲜香味美，清淡不腻，喝一碗浑身暖乎乎，利水祛湿还能补充优质蛋白，全家都能喝。

茼蒿：和胃祛湿疏肝气，解春困的好帮手

春天一到，很多朋友都觉得困得睁不开眼，浑身没力气，这时候就该吃点茼蒿了。茼蒿又叫“皇帝菜”，味甘辛，性平，能和胃健脾、利水祛湿、疏肝理气，它里面的芳香挥发油，既能帮咱们唤醒脾胃的运化功能，减少湿邪堆积，又能疏解春天的肝郁气滞，肝气顺了，脾胃好了，春困自然就缓解了。而且茼蒿口感软嫩，好嚼好消化，特别适合咱们中老年人吃。

推荐做法：清炒茼蒿

茼蒿摘洗干净，切成段备用。锅里放少量底油，油热后下几粒蒜片爆香，开大火，下入茼蒿快速翻炒，炒到茼蒿变软变绿，加一点点盐和生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。全程大火快炒，不加水，最大程度保留茼蒿的营养和清香，脆嫩爽口，配米饭吃特别香，几分钟就能做好，简单又养生。

老朋友们，雨水节气，祛湿就是养命。上面这4种菜，都是咱们菜市场就能买到的家常食材，不贵又好做，既能当菜吃，又能帮咱们健脾祛湿、排毒养身，比吃补药还稳妥。

除了食疗祛湿，咱们还要记住，春天要“春捂秋冻”，不要过早脱掉厚衣服，尤其护住腰腹和腿脚，避免寒气湿气侵入体内；少碰生冷寒凉的食物，少喝冰水，不然会伤了脾胃，加重湿气；天气好的时候，多出去散散步、晒晒太阳，动一动，气血活了，湿邪也不容易堆积。

最后，祝所有的老朋友们，雨水安康，脾胃强健，无湿一身轻，平安舒适过春天！