大年初四规矩多，牢记：有空没空，3件大事记得做，讨个吉利

大年初四规矩多，告诉家人：有空没空，3件大事记得做，讨吉利

在老辈人眼里，初四这天，可是个“承上启下”的关键日子。规矩多，讲究也多。

做对了，能把过年的福气稳稳接住，给新的一年开个好头。

告诉家人，不管忙不忙，下面这3件大事，有空没空都记得做。讨个吉利，图个心安。

第一件：迎灶神，也别忘了“送火神”

老话讲：“送神早，接神迟。”

腊月二十三或二十四，我们早早送灶神上天“汇报工作”。

到了正月初四，就要把他老人家接回来。

时辰有讲究。最好在下午四点，黄昏时分。

为啥？

你想啊，灶王爷“出差”回来，路上总得花时间。等到傍晚，家家炊烟将起，正是厨房要“活”过来的时候。此时接他归位，掌管新一年的饮食烟火，寓意炉火兴旺，家宅安康。

仪式不用复杂。

下午把厨房收拾利索，灶台擦亮。摆上几样清茶、水果、甜点。甜点是关键，让灶王爷“嘴甜心善”，继续保佑咱家。

静静上一炷香，心中念着吉祥话，便是心意。

接了灶神，老传统里还有“送火神”一说。

古时防火条件差，初四这天，家里会把过年积攒的稻草、麦秸堆在村口，点燃送走。

寓意把“火神”送走，祈求新的一年远离火灾。

如今住楼房，这习俗自然简化。

但我们可以整理一下家里的火灾隐患。检查插线板是否过载，清理灶台旁的油污杂物。这也是一种“送走危险，迎接平安”的现代表达。

心到了，规矩也就活了。

第二件：“扔穷”与“接财神”，是一体两面

初四还有个名字，叫“扔穷日”。

过年三天不倒垃圾，聚财气。到了初四，就要把积攒的垃圾、废旧物品，彻底清扫出去。这叫“扔穷”，把穷困、晦气扔掉。

但光“扔”不行，还得“接”。

接什么？接五路财神。

传说初五是财神生日，但商人们想抢个头彩，就在初四晚上备好祭品，鸣放鞭炮，迎接财神，称为“接五路”。

对我们来说，“扔穷”和“接财神”，其实是同一件事的两面。先清理，才能容纳。

把家里角角落落打扫干净，尤其是厨房和客厅。不穿的旧衣、过期的食品、积灰的杂物，该舍就舍。环境清爽了，人的心情和运气，好像也会跟着敞亮起来。

这不就是迎接美好事物的最好准备吗？

第三件：重中之重——“吃折箩”，化腐朽为神奇

前面两件是心意，这一件，可是实实在在的 “技术活”。

初四一定要吃“折箩”（zhē luó）。

什么是“折箩”？

就是把过年几天剩下的各种菜肴，折到一起，重新加工烩成一锅。

老辈人节俭，见不得浪费。这做法，是对食物的珍惜，也藏着“年年有余，富贵团圆”的好意头。

“折箩”两吃

这是我家最爱，给你两个选择：

吃法一：折箩菜
就是烩好的一锅。直接当菜吃，配米饭馒头。味道融合，你中有我，每一口都是惊喜。

吃法二：折箩面（我的最爱！）
另起一锅煮面条，清水煮就行。煮好的面捞入碗中，直接浇上热气腾腾的折箩菜和汤汁。面条瞬间吸饱了各种肉香、酱香。
嗦一口，满足感直冲天灵盖！
这才是剩菜的终极归宿，比任何打卤面都香。

初四，不妨试试。

给家一个清爽的开始，给胃一份踏实的温暖。

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#天南‮大北地‬拜年#