回眸2025 | 筑牢食品安全防线，护航食品产业发展

核心提示：民以食为天，食以安为先。2025年，市市场监管局在食品生产监管领域持续深耕，恪守“四个最严”要求，坚持“严监管”与“优服务”双轮驱动，通过一系列扎实举措与创新实践，全力守护市民“舌尖上的安全”，推动食品产业提质升级与高质量发展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

民以食为天，食以安为先。2025年，市市场监管局在食品生产监管领域持续深耕，恪守“四个最严”要求，坚持“严监管”与“优服务”双轮驱动，通过一系列扎实举措与创新实践，全力守护市民“舌尖上的安全”，推动食品产业提质升级与高质量发展。

　　01

　　聚焦风险、精准发力，

　　专项整治筑牢安全底线

　　紧盯重点领域与高风险产品，实施多轮次、全覆盖专项整治，系统排查并精准化解风险隐患，取得显著成效。

　　肉制品最严监管

　　开展假劣肉专项整治、肉制品微生物污染风险排查检查，共检查肉制品生产经营单位16836家，完成整改问题1430个；完成抽检监测和风险监测1653批次，发现问题11批次；监测大连本地百万粉丝以上的销售肉类制品主播49人；对肉制品生产企业实施风险分级动态管理并全面落实包保承诺，市场秩序得到有力维护。

　　食用植物油排查整治

　　共排查食用植物油生产经营单位4944家，整改问题22条，立案查处1家，保障食用油源头安全。

　　窖腌腌菜规范整治

　　按照“全面覆盖、不留死角”的原则，开展全领域大坑腌菜情况的全面排查，坚决防范大坑、露天等腌菜问题发生，确保全市无违规腌菜生产行为。

　　食品添加剂专项治理

　　出台全省首个使用合规指引，开展全链条风险排查，检查企业（小作坊）709家次，发现问题213条次，立案查处3件，规范使用行为。

　　小作坊提升与转型

　　完成105家肉制品小作坊整治提升，指导1家转企升级；开展植物油、白酒小作坊整治提升“回头看”，小作坊卫生条件与规范化水平显著改善。

　　重点品类风险排查

　　对海参制品、蜂产品、饮料、罐头等8类食品开展风险隐患排查，排查生产企业（小作坊）1592家，整改隐患473项，筑牢地产食品安全防线。

02

　　智慧赋能、创新驱动，

　　监管模式实现转型升级

　　积极推动监管方式向数字化、共享化、智能化转型，以科技提升监管效能。

　　“共享检验室”惠民利企

　　建成3家企业共享检验室，入选市级法治为民办实事项目，有效降低企业检验成本，提升自检能力。

　　智慧平台高效运转

　　充分运用“食安辽宁”平台，完成日常检查1859次，智能发现并处置问题2665条次，实现监管全程留痕、精准高效。

　　“物料平衡”经验全省推广

　　将全市的“物料平衡”监管经验总结提炼形成《辽宁省食品生产企业物料平衡监管工作指南》，并在全省系统培训和推广，从工艺源头防范掺杂掺假。

　　03

　　固本强基、提质增效，

　　能力建设夯实监管根基

　　着力提升监管队伍专业化水平，强化企业主体责任落实，筑牢食品安全内生防线。

　　培训宣传全覆盖

　　通过“市监讲坛”、省台“食安辽宁”、市台“12345热线”、市市场监管局视频号及线下专题培训班等多维渠道，面向监管人员和企业开展标签、食品添加剂、出厂检验等专题培训，有效提升企业合规水平与公众认知。

　　企业指导精细化

　　制发《规范企业检验管理的指导意见》《食品添加剂使用合规指引》，编制《攻克预包装食品标签投诉举报实战宝典》《日常监督检查“法典”》，为企业提供精准化指导，破解标签投诉和监管实务难题。

　　监管队伍专业化

　　完成全市首批11名食品生产检查员资格申报与省级考核，提升监管实战能力。

　　监督考核常态化

　　组织全市在产食品生产企业食品安全管理人员开展线上考试，参考企业覆盖率、考核通过率均为100%。

04

　　协同联动、社会共治，

　　治理格局迈向多元开放

　　打破部门壁垒，凝聚监管合力，积极构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的共治格局。

　　深化部门协同监管

　　与海关部门创新“一表通查”“监管互认+服务升级”模式，提升监管效率与企业便利度。

　　强化抽检处置闭环

　　组织完成300批次地产食品专项抽检，督促29家多次抽检不合格企业整改到位，形成监管闭环。

　　严守保健食品关口

　　完成全市16家保健食品生产企业日常检查及体系检查，坚守特殊食品安全底线。

　　下一步，市市场监管局将始终秉持“监管为民”的初心，持续提升食品安全治理现代化水平，为市民“吃得放心、吃得安心”提供坚实保障，为食品产业健康繁荣发展保驾护航。

日期：2026-02-18