一条宽巷子 百年青城味

（来源：内蒙古日报）

转自：内蒙古日报

□本报记者 郑学良

　　通讯员 张伯君 李珍

　　大红灯笼高高挂起，街边店铺装饰一新，张贴着寓意吉祥的春联和“福”字……

　　2月16日，位于呼和浩特市回民区通道街的宽巷子百年美食街被浓浓的年味包裹着，备年货、囤年菜、守岁祈福的人们让这条百年老街，成为青城最具市井烟火气的地标，处处洋溢着新春的喜悦与温馨。

　　“一条宽巷子，百年青城味。”回民区餐饮业态丰富，宽巷子作为回民区重要商业街区之一，已有百余年历史，是集特色美食、休闲购物、网红打卡、非遗传承与展示为一体的青城商旅互动地标，有着“杨老大焙子月饼干货铺”“沙大熏鸡”“赵三忠熏鸡”“王记百年老店”“华老三烧麦羊杂碎”“惠德和糕点”“马占光牛肉干”等多家老字号店铺，承载着青城人记忆深处的味道。

　　如往常一样，今天一大早，作为呼和浩特地标美食的杨老大焙子铺便凭借土炉烤制的独特风味焙子，迎来了一拨又一拨的市民和游客购买。

　　走进店内，刚出炉的牛舌焙子焦香四溢，让人直咽口水；糖麻叶裹着细密的糖霜，咬下去咔嚓作响；奶酪酸奶饼散发着发酵乳的香味；红糖焙子轻轻一掰便涌出浓稠的糖汁；玫瑰饼则有着整朵重瓣玫瑰的芬芳……各式面点在木格柜中层层叠叠，热烘烘的香气混着麦香扑面而来。

　　市民王宏远买了200多元的牛舌焙子、糖麻叶及其他面点，打算带回山西大同和亲人、朋友分享。“每年春节，我都要来买一些带回去。你闻这刚出炉的牛舌焙子，每一口都是地地道道的老呼市味儿。”王宏远说。

　　“依托回民区旅游市场的火爆客流，我们线下实体店明码标价、品质溯源，让市民和游客无须担忧‘踩坑’，放心选购；线上直播间实时推介、小程序便捷下单，让远在千里之外的消费者，也能一键锁定传统风味。”店铺内，售货员一边打包礼盒，一边笑着说，“今年线上订单比去年多三成，最远寄到海南。老顾客们都说，春节的餐桌上必须有咱这口麦香。”

　　相邻的“沙大熏鸡”也不时有顾客前来购买。“早上7点就有老顾客来取预订的熏鸡，有的是中午团圆饭吃，有的是晚上守岁当夜宵。”店铺工作人员手上不停，语气里满是喜悦。

　　上午10点，宽巷子迎来客流高峰，市民们提着购物袋穿梭其间。来自杭州的小陈一家正对着镜头微笑，身后的红灯笼与巨型焙子雕塑构成背景画面。

　　“第一次在北方过春节，宽巷子的年味太浓了！红灯笼透着喜气，空气里飘着羊肉烧卖的香气。”小陈深吸一口气，指着“百年烟火巷”主题文化打卡小品兴奋地说，“这个上面的‘巷味人间’二维码真是太懂游客了！本来还担心找不到正宗老店，扫码跟着攻略走，不仅吃到了灌汤流油的烧卖，还知道了被列入内蒙古非遗名录的百年小吃茶汤原来是用优质小米磨成面，再配上红糖、白糖、花生仁、黑白芝麻、圣女果、葡萄干等混合在一起冲的，感觉每一口都是故事。”

　　从曾经的美食街区，到现在的网红打卡点，作为自治区级旅游休闲街区，如今，回民区宽巷子百年美食街已成为首府的一张亮丽名片，吸引着众多游客来感受老街的韵味，体验一场文化与美食、文化与旅游的完美邂逅。

　　这份持续升温的烟火气，正通过一组数据清晰呈现。2025年，回民区农文旅商实现了深度融合，全年接待游客1350万人次，综合旅游收入达94亿元。