快看 | 除了吃合子，天津人最该做这件事！

2月19日，大年初三

在中国的数字文化中

“三”是所有变化的根源

以北为上

以三为变

所以，初三这一天很重要

正月初三

人们也称小年朝或者叫赤狗日

民间以为正月初三为谷子的生日

这一天祝祭祈年

且禁食米饭

在天津

大年初三吃合子

是老天津人的传统食俗

“初一的饺子，初二的面，

初三的合子往家转。”

天津人大年初三为什么一定要吃合子？

因“转”与“赚”同音，

吃合子也是人们

借此表达对美好生活的期盼与渴望

初三合子往家转

合子，就是把两张饺子皮捏在一起，中间填馅儿。合子为圆形，代表团团圆圆、和和美美，还有和气生财、财源广进的意思。

平日里，天津人包饺子的居多，包合子的很少，因为合子比较费事，只有正月才是包合子的集中期，正月初八、十八、二十八吃合子，叫“合子加八”，“越吃越发”；初九、十九、二十九吃合子，叫“合子加九”，“越吃越有”。初十、十一吃合子，叫“合子拐弯儿”。

老天津食俗在正月初三这天一定要吃合子，俗谓 “合子往家转”，因为“转”与“赚”同音，寓意财源滚滚来。而且，天津人包的合子品相极好，直径多在五厘米左右，擀的皮儿一定要圆，底儿略大，馅儿要放得多，以羊肉馅和三鲜馅为最佳，也有吃素馅的，包出来的合子要圆要鼓，边儿要窄。两片面皮儿中间夹上香喷喷的馅儿料，上下捏合成圆形，或者再为它捏一圈花边，象征家庭和美圆满。如果个儿大馅儿小边儿又宽，非但外表不好看，吃来味道也差。

“初三合子往家转”就是在归心似箭的家人团聚里，因“合”而更加凝聚、更加亲和、更加包容、更加“你中有我，我中有你”。于是，接二连三的“合子加八”、“合子加九”、“合子拐弯”—直至正月十几，常吃常新的合子包个不停。

“初三合子往家转”，合子是饺子的一种演变，其文化含义是预示家庭和美圆满。初三合子自然要给财神供上一份儿，因为“往家转”的“转”和“赚钱”的“赚”同音，因此合子也寓意财源不断。

正月里的天津人频繁吃合子，合子以煮食最常见，也有人爱吃烤烙的合子，俗称“干烙儿”。人们以美好的民俗心理为合子美食赋予了吉祥与意趣，期盼生活和美、四季发财，事业盛达。

除了对“吃”的讲究

在传统习俗里

初三这天最做的就是

啥也不干 只管“躺平”

大年初三睡到饱

初三日

小年朝，不扫地，

不乞火，不汲水，与岁朝同。

民俗中，

这一天为避免发生口角，

通常不外出拜年。

古话说得好：
“初一早，初二早，初三睡到饱”

“初三睡到饱”的习俗

的确是真的

是说经过了除夕、初一和初二的热闹

到了初三

应该注意休息

补补觉，歇歇脚，养养神

大年初一初二

走亲访友是不是遛得小腿发软

所以今天的主线任务就是——

好好瘫在床上，啥也不干

这样才能让你恢复体力

在接下来的假期中“大展身手”

初一初二忙不少

初三在家休息好

在传统习俗里

大年初三可安睡迟起

因为这一天是

“老鼠娶亲”的日子

按照老传统

这一天入夜后就要早早睡觉

忌讳点灯

为老鼠们结亲提供场地

甚至还在屋角洒落一些

米粒、糕饼

供老鼠操办“喜事”

相传正月初三晚上是"老鼠娶亲"的大日子，会听到老鼠吱吱叫的声音，为了不打扰老鼠娶亲的好事，在该晚都会尽量提早熄灯就寝，并且在家中的厨房或老鼠常出入的角落，撒上一些米盐、糕饼，这些东西俗称"米妆"，或称"老鼠分钱"，希望与老鼠打好交道以求今年的鼠害少一些。

不管南方北方，一到春节，小老鼠们吹吹打打娶亲嫁女的剪纸就出现在家家户户的墙上窗上。

国家非物质文化遗产保护专家委员会委员徐艺艺说：“老鼠的繁殖力很强，‘老鼠嫁女’题材的剪纸、年画反映了农耕社会的生殖崇拜，老百姓借此祈求多子多福。”

大年初三不干活

不仅如此

今天能“放大假”也是有原因的

因为正月初三是

“小年朝”

这是源于宋代的宫廷节日

宋真宗大中祥符元年

因传有天书下降人间

真宗下诏书

定正月初三日为天庆节

官员等休假五日

后来称“小年朝”

这一天

人们不扫地、不乞火、不汲水

大年初三不出门

大年初三又称“赤狗日”

老一辈的人认为

赤狗是熛怒之神

遇之则有凶事

所以人们一般在这天足不出户

既不出门拜年

也不邀请宾客来访

就留在自己家中

初三也叫“赤口日”

“赤口”就是有口舌之争的意思

民间多认为正月初三

极易与人发生口角争执

为了避免大过年的闹得不愉快

忌探亲访友

因此在正月初三这天

人们不外出走动 多会留在家中

在古时候

为了破解“赤口”带来的不吉利

讲究的人还会在大年初三早上

贴“赤口”

就是在红纸条上

写“出入平安”“大吉大利”等吉祥话

并且贴在门顶上

提醒人们这天要好好说话

另外一张“赤口”

则是放在垃圾上面

挑到外面倒掉

有丢掉纷争之意

看来大年初三
真是一个惬意的日子

不但睡睡睡成了关键词

而且还

不外出

不迎客

甚至

几乎所有的家务活也都不必干

按照老传统来说

这就是“躺平”日了

大年初三，多陪陪咱爸咱妈！

编辑 | 程婷

综合 | 人民网科普 新华社 今晚报 新华社 每日新报等