广西烟火 | 南宁中山路：天下“老友”汇邕州

【来源：中国广西政府网】

2月6日重新开街的南宁中山路夜市。徐天保 摄

马年春节前，升级改造后的南宁中山路全新开街。老街新岁，烟火如常，处处洋溢着节日的喜庆气氛。

熙熙攘攘的人群中，除了慕名而来的游客，更多是念旧的老南宁。他们重回故地，先寻那一口刻进骨子里的老友味。

2月15日下午，“笨圆圆老友粉”店前排起长龙。灶台上，铁锅烧得正旺，煮粉师傅手腕一翻，酸笋、豆豉、蒜米、辣椒“滋啦”一声入锅，猛火爆炒的香气瞬间散开，酸辣呛香直往鼻腔里钻——这是老南宁最熟悉的味道。紧接着，一勺高汤浇下，汤色瞬间泛白，新鲜米粉入锅，出锅前撒上葱花，热气腾腾地端到食客面前。

“就好这口老友味，走多远都惦记。”老街坊黄叔嗦着粉，额头沁汗，满脸惬意。“酸笋要够酸，豆豉要够香，火候要够猛，少一点都不对味。”

这一口酸辣鲜香，是问候，是牵挂，更是重逢。随着“老友”味的飘散，食客的身影渐渐汇成人流——属于南宁中山路的夜，从街坊的招呼声里，缓缓拉开帷幕。

市民罗璇牵着儿子，径直走向阿光豆浆油条档。此时队伍已排到骑楼柱下，摊主方丽燕望见许久不见的熟客，脱口而出：“还是一根油条、三碗豆浆？”

“老样子。”

一句“老样子”，打开了对中山路的记忆闸门。

方丽燕守着父母传下的小摊，油条依旧酥脆，豆浆依然浓醇，价格分毫未涨。街坊归来，一句“终于等到你”，道尽思念与牵挂。

冰神糖水铺店主李月琴，23年前在中山路起步，如今她怀着打造百年老店的梦想，携新店回归。招牌甜品依旧，近百种新品上新，开街当日，1000多碗各式甜品被一扫而空。

味道不改，价格依旧，是老南宁检验中山路的标尺。不变的老友香、市井味、街坊情，是这条街历经变迁，依旧让人安心的根。

中山路一带是南宁古城发展的肇始之地，也是历史上邕州商贸繁盛的缩影，钟鼓楼则是老城中心的地标。如今，这一切又重现眼前。南宁邕合汇通商业运营管理有限公司中山路项目总经理姚忠华介绍，此次中山路升级改造总投资约15.3亿元，秉持修旧如旧的理念，让老街重焕生机。昔日脏乱的夜市，如今变身底蕴深厚的历史文化街区。

开街之后，各种特色美食摊位回归，20家老字号重返故地，20家南宁首店等新业态入驻。开街首日客流量达8.5万人次，首周日均超5万人次，街巷间人头攒动，热闹非凡。

一碗老友粉联结四方客，一条中山路承载南宁记忆与天下友情，正是四海食客、天下“老友”汇邕州的生动写照。

人们用脚奔赴，奔赴的是那一口割舍不下的老友味。

广东游客邓子豪和同事驱车12小时，从江门直奔南宁。第一顿就把中山路上的老友粉、黄皮酱卷筒粉等小吃尝了个遍，“从美食开始了解一座城市，很对味。”

河北游客徐静雅连续两晚前来打卡，离邕前行李箱里装满了茉莉花茶与酸嘢，她称赞这里美食多，人气旺，环境整洁。

三年暌违，文创小店、伴手礼铺、主题门店相继入驻，新旧业态在此交融。有人问，记忆里的中山路，魂还在吗？

卷筒粉摊支起灶台，烤排骨摊摆好铁架，糖水铺的阿姐端上新熬的绿豆沙。老街坊在廊柱间擦肩而过，点头示意，轻拍肩膀，无需多言，便是中山路最朴素的开街仪式。

人们在钟鼓楼下啃排骨，在骑楼边喝豆浆，头顶是复古霓虹，面前是老友汤粉。这股酸辣鲜香，是南宁人的乡愁，是外地客的偏爱，是中山路永不褪色的灵魂。

老友味不变，中山路的根就不变。老街以更整洁、更从容的模样，将滚烫的烟火气，藏进每一碗老友粉，每一份本土小吃里。

故人依旧，烟火如常，藏在南宁人记忆与味蕾里的中山路，从未走远。

这便是中山路的新岁，是邕城生生不息的烟火，是南宁人刻在心底的乡愁。

来源丨广西日报

编辑丨蒙华平

校对丨邓达

责编丨孙璐

总值班丨王冲 黄虹宁

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