春节聚会如果非要喝酒，一定注意这4点！

春节怎么过？热闹的聚会、丰盛的年饭，应该是家家户户的主旋律吧。亲戚朋友团聚，免不了“喝上两杯”。但喝错了酒，可是伤身要命。喝酒时的注意事项，你真的了解吗？

北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞提醒，酒桌上，以下这些行为千万不可取：

一、过量饮酒

古人云，温酒煮茶，浅尝辄止。饮酒伤肝又伤身，过量伤己又害人，所以，节日聚餐饮酒时应注意限量。

那该喝多少呢？中国营养学会推荐，成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。推算出来，约为男性每日应限量饮用38度白酒66毫升左右、12度红酒200毫升左右、5度啤酒500毫升左右。

二、空腹饮酒

饮酒时，如果胃内没有食物缓冲，酒精可能直接损伤胃黏膜上皮细胞，破坏胃黏膜屏障，还会造成黏膜血管内皮损伤，使胃黏膜水肿和充血。而且，空腹饮酒会使酒精快速进入小肠并被血液吸收，导致血液中乙醇浓度短时间内飙升，加重肝脏代谢负担，容易更快出现头晕、恶心、呕吐等醉酒症状，甚至引发急性酒精中毒。

因此，在喝酒前，要吃点主食，或者喝点牛奶、酸奶，在饮酒过程中，多吃一些富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等，以保护胃黏膜，防止酒后反胃和低血糖。

甚至有些人在聚餐饮酒时，有这么个习惯——只吃菜，主食吃得很少甚至不吃，这样也是不可取的。

三、碳酸饮料兑酒

生活中，常有人喜欢在饮用酒精度数偏高的酒时，兑上一点儿碳酸饮料，一起喝，殊不知，这样做对身体并无好处。

为啥呢？原来，碳酸饮料富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，会增加胃吸收酒精的面积，同时，还会促进酒精进入小肠的速度，增加酒精在小肠的吸收，让人更快醉酒。所以，尽量不要用碳酸饮料勾兑酒类饮用。

四、随意饮用自制酒

在生活中，有些人喜欢饮用自制酒，一般分为自制药酒和自制果酒两类。

需要注意的是，自制药酒并不是“有病治病，无病强身”的灵丹妙药，不同的药酒有不同的适用人群，在制作配置上一定要遵从医生或药师的指导，饮用时也要更加慎重，绝不是人人都可以随意乱喝的。如果在不了解自身状况的情况下随意服用药酒，可能会引起不良反应和毒副作用，严重者甚至危及生命。

饮用自制果酒风险也很大。因为，它的制作需要非常严格的流程控制，如果操作不慎，就可能出现食品安全问题。

一般而言，果酒分为发酵型和非发酵型。非发酵型果酒是将水果放入白酒中酿制。发酵型果酒则是将水果和糖按一定比例混合均匀，密封放置。普通人在家中自制果酒，由于微生物发酵很难控制，菌群被污染的风险很大。

在酿制过程中，果酒发生轻微霉变时，用肉眼并不能发现，而当气味、颜色发生变化时，微生物污染已非常严重了。相关研究表明，有些自制果酒中，大肠杆菌、葡萄球菌严重超标，因此，常喝这种果酒很可能有害健康。

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来源：光明日报全媒体 （记者：杨舒、田雅婷）

编辑：崔婷婷 编审：高源