宝鸡岐山：“一碗面”串联新春味 激活产业烟火气

新春启序，年味正浓。2月17日至19日（正月初一至初三），岐山县“一碗面・喊你来周原做摊位主理人”新春主题活动在周原景区举办。这场以“一碗面”为核心纽带的特色活动，为广大市民游客带来了一场色香味俱全的舌尖盛宴，为新春佳节增添了别样的趣味。

据悉，本次活动创新推出“摊位主理人”模式，面向社会广泛招募20名“摊位主理人”，携手13家本土“一碗面”企业同台亮相，参与臊子面、擀面皮等美食的制作、游客接待、产品讲解等工作。

活动现场，参展企业摊位前香气氤氲，人头攒动。师傅们现场调汤、煮面，端上桌的臊子面汤色清亮、肉香浓郁，此外，现拌现吃的擀面皮、翻炒出锅的醋粉、新鲜蒸制的甑糕等特色小吃各具特色，引得往来游客纷纷驻足品尝。

热闹的人群中，来自西安电子科技大学的付紫萱格外忙碌。作为本次活动招募的摊位“主理人”之一，她一边热情招呼游客品尝刚出锅的臊子面，一边熟练收银、核对账单，在实践中感受着家乡美食的火热人气。

“作为土生土长的岐山人，平时就爱吃臊子面、擀面皮，这次有机会以‘主理人’身份为家乡美食代言，参与展销，我感觉既新鲜又自豪。”付紫萱难掩兴奋地说，“亲手参与醋粉、臊子面的制作，向各地的游客介绍岐山‘一碗面’文化，让我对家乡的特色产业有了更深的了解和认同，希望以后能有更多这样的活动，让我们年轻人也能为家乡发展出出力。”

在做好线下体验的同时，岐山县还组织各参展企业同步开展了直播带货。据统计，活动线下销售额超10万元，线上直播带货成交额突破20万元，线下门店及电商平台客流同比增长15%，有效拓宽了本土企业销售渠道，实现“线下尝鲜、线上带货”双向联动。

据了解，近年来，岐山县立足县情实际，提出“做大一碗面”战略，通过龙头引领、产品升级、电商串联三重赋能，构建起集原料供应、生产加工、流通销售于一体的现代农业全产业链。截至目前，全县“一碗面”经济全产业链产值突破170亿元，成功跻身全国农业全产业链典型县行列，“一碗面”成为带动群众增收、推动县域经济高质量发展的强劲引擎。

“在春节举办这场活动，有着特殊的意义。”岐山县“一碗面”办公室负责人说，“一方面是为了丰富群众的新春文化生活，营造喜庆热闹的节日氛围，让市民游客在品味美食、参与互动中，感受浓浓的年味儿和岐山的人文魅力，用‘一碗面’串联起新春的喜乐与团圆；另一方面，也是为了集中展示岐山特色饮食文化和本土企业风采，进一步擦亮岐山‘一碗面’这块金字招牌，让更多人了解岐山美食，爱上岐山美食。”

他表示，此次活动整合了互动体验、现场制作、品鉴展销、直播推介等多种形式，让游客在轻松游玩中品味岐山地道美食，希望能借助这一机会，进一步打开岐山“一碗面”产品销路，被更多人所熟悉。

下一步，岐山县将继续创新活动形式、搭建展示平台、深挖文化内涵，推动“一碗面”产业持续健康发展，助力县域发展提质增效。

（通讯员 周咪）

责任编辑：安心 审核：杨勇

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