食品人看食品事——2025年食品行业十大热门词汇候选词汇（5）预制菜争议

核心提示：食品人看食品事——2025年食品行业十大热门词汇候选词汇（5）预制菜争议……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　编者按：自2005年开始，由网友GIGI提议，食品伙伴网主办的《食品人看食品事——食品行业十大热门词汇》评选活动，在食品论坛网友及行业朋友的大力支持下已成功举办20届。活动秉承“汇聚行业热点，把握行业方向”的主旨，通过对热点事件的关注，督促行业不断前行。活动分为网友推荐、网络投票、网友点评、揭晓总结4个阶段。

　　2025年12月02日-31日，食品论坛全网征集，网友热情参与，提名超100个行业热词。依据提名热度和资讯曝光量，17个热门候选词新鲜出炉：保水虾仁、天水染色糕点、绿捷食安事件、海底捞小便门、预制菜争议、数字标签、校园配餐国标、河南假奶粉、商标误导营销、杨铭宇加盟店后厨乱象、食安法修正、食品标签新规、外卖大战、双无换证、食品安全主体责任、食安标准批量换新、磷虾油事件！

　　预制菜争议

　　2025年9月初，罗永浩与西贝之间的“预制菜争议”持续发酵，在网络上引发广泛关注。

　　2025年9月10日下午，罗永浩在社交账号发文吐槽，自己和同事去西贝吃饭，“发现几乎全都是预制菜，还那么贵”，“希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜”。

　　2025年9月11日，“罗永浩吐槽西贝预制菜”等话题登上微博热搜，引发大量关注。

　　对此，西贝客服人员回应称，店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预制。另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制。

　　2025年9月11日，西贝创始人贾国龙在接受媒体采访时公开回应，将事件推向舆论高潮。他表示，事后，涉事门店立即进行了复盘。监控显示，罗永浩一行共点了13道菜，其中烤鱼和烤羊排未吃完。服务员解释，这两道菜制作复杂，上菜较慢。复盘菜品和接待服务后，西贝的结论是：菜品制作中规中矩，13道菜中没有一道是预制菜。每一道菜都有明确制作标准和工艺。贾国龙说，作为公众人物，罗永浩用极端表述伤害了品牌形象，“西贝后续一定会起诉他。”他同时宣布，自2025年9月12日起，全国370家西贝门店上线“罗永浩菜单”，并将全面开放厨房和原料工艺，顾客可申请参观厨房，需佩戴防护工具，由员工带领观看任意菜品的制作过程。

　　对于西贝的回应，2025年9月11日晚间罗永浩发微博表示自己“准备好了”，同时开始征集关于西贝是否使用预制菜的线索和证据，并称“如果有录像之类的、法律上可以采信的真凭实据，奖励十万元”。

　　2025年9月13日晚，罗永浩发微博表示“西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。”称自己“要去忙正事了”。

　　据媒体报道，2025年9月14日，西贝创始人贾国龙在某个行业群内的表态截图流出。贾国龙表示：“我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。”贾国龙称，西贝今后将“打明牌”，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。另外，从西贝了解到，为了保证后厨的正常运行，9月14日中午该公司已发布通知，全国门店暂停后厨参观。目前，顾客、媒体记者暂时无法进入门店后厨参观、拍摄和直播。此外，“罗永浩套餐也已下架”。

　　然而在2025年9月14日，随着西贝创始人贾国龙全部截图流出，图片下半部分其称罗永浩为“网络黑嘴”，罗永浩再度回应，“我刚看到后面被截掉的一半了，好，贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。”

　　2025年9月14日晚，罗永浩在直播间对此前“10万元悬赏征集西贝预制菜证据”一事作出回应，他表示将亲自提取现金，送至给西贝创始人贾国龙。

　　罗永浩指出，西贝如果是自家中央厨房给自己配送还好，但经媒体去其门店实拍，发现实际有很多国内预制菜巨头企业为其供货，并非西贝自有中央厨房。因此，无论从何种角度看，西贝宣称“100%没有预制菜”属于欺骗消费者。罗永浩在直播间进一步解释道：“之前我提出，如果有人能提供西贝使用预制菜的证据，我就悬赏十万。结果第二天他们自己就开放让全国媒体进去拍摄，也拍到了。所以这证据是谁提供的？其实就是他们自己公司提供的。在这种情况下，我要取10万元现金，装到牛皮纸袋，亲自交到他公司总部门口。”

　　值得注意的是，2025年9月15日0时20分，罗永浩在下播后又在社交平台发文并艾特西贝创始人贾国龙，称两人总是“我说几句，你说几句，容易各说各话。”并表示“媒体转来转去也容易出现信息偏差，我们还是找一个大的网络平台直播，当面公平公正冷静理性地对一次话吧。相信这也能澄清西贝的真相，并且对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展做一些贡献。”

　　2025年9月15日中午，西贝发布道歉信。致歉信称，为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成9项调整：西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒；儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼；儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤；烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤；猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒；酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤；手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮；燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。此外，关于广大顾客关心的保质期问题，西贝正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。

日期：2026-02-17