北京朝阳区某写字楼里,一纸工商登记悄然浮出水面:2024年某日,北京与雾餐饮管理有限公司正式成立。名字带点文艺气,“与雾”二字让人想到朦胧、节奏、留白——可细看它的营业范围,压根儿不讲情调:外卖递送服务、商业综合体管理服务、餐饮管理,三项并列,清清楚楚。更耐人寻味的是股权结构:炫动(北京)网络有限公司持股66.67%,王思聪控制的北京商机企业管理中心(有限合伙)持股33.33%。这比例一摆,事儿就明白了——不是挂名,是真合资;但也不是主理人,是“入伙式参与”。
![]()
你翻炫动的公开资料,会发现它压根儿没开过一家实体餐厅。它干的是技术开发、软件服务、品牌策划、知识产权代理。换句话说,它熟的是系统、流程、接口、合同、账期、SaaS工具——而不是剁牛腩、调酱汁、盯出餐、训服务员。它像一个操盘手,手边摊着三份文档:一份是外卖平台API对接清单,一份是龙湖/华润/凯德的招商条款比对表,一份是中央厨房半成品损耗率模型。而王思聪这条线,更像是提前备好的“信任锚点”——商场招商总监看到“王思聪”仨字,会多给五分钟听你讲完选址逻辑;VC看到这个组合,愿意把BP往后翻两页。
![]()
这和他早年推的“牛校长”完全不是一回事。“牛校长”那会儿,店里牛肉汉堡堆成山,门口排队长龙拍到马路边,短视频里全是“王思聪同款”“二代下场干饭”。热闹是真的,但复购率没人提,外卖单量撑不撑得过三个月没人算,后厨凌晨三点补货手写单子还是用Excel——全是未知数。那会儿是点火,现在这盘是搭灶。灶眼得能调大小,柴火得有稳定供应,锅得换不同材质适应炖炒煎炸,连灶台高度都得统一到105厘米——不然培训厨师要重来。
![]()
所以你看它经营范围写得那么“实”:外卖递送服务,不是“外卖运营”这种虚词,是直接把骑手调度、保温箱管理、差评闭环写进执照里;商业综合体管理服务,也不是“场地合作”,而是明明白白指向“商场点位谈判、联营扣点测算、节假日动线配合、美陈资源置换”。这哪是开餐厅?这是把餐饮当甲方业务在跑。一二线城市核心商圈一个优质铺位,月租35万起步,扣点23%起跳,装修押金压三个月,冷柜电力单独计量……这些不是成本项,是前置门槛。谁能把这些变成可复制的“标准动作”,谁才算真正摸到餐饮扩张的开关。
![]()
我上周路过三里屯一个新店,门口没排队,玻璃上贴着“试营业·与雾出品”,店员在调试自助取餐柜。扫码下单,3分27秒骑手取餐,出餐屏同步跳号。菜单只有7款,但每款配料表底下都标了“本批次牛肉溯源编号:BJ20240522-083”。你说这是不是王思聪的店?可能吧。但更可能是——第一台“餐饮运营机器”的出厂校准现场。
![]()
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.