春节前后，吃啥都长胖，建议多吃这菜，清肠刮油，保持苗条身材

春节后清肠救星：青椒炒马蹄，清爽刮油超美味，关键是不长胖。

春节那阵子，家里天天都是大鱼大肉，吃得那叫一个满足。可这满足的背后，肚子上的肉也跟着凑热闹，蹭蹭地往上涨，体重会迅速飙升，节后又要烦恼了。别愁，今天我就给各位美食爱好者分享一道超适合春节后吃的菜——青椒炒马蹄，清肠刮油，让你轻松回到苗条身材！马蹄是一种水果，口感与雪梨非常类似，清甜多汁，平常我们当成水果吃，还可以用来制作成美食，今天就将这道青椒炒马蹄的做法分享在下方。春节前后，吃啥都长胖，建议多吃这菜，清肠刮油，保持苗条身材。

【青椒炒马蹄的详细做法】

材料准备

这道菜用料不多，在菜市场很容易就能凑齐。咱们需要准备青椒两三个，要是喜欢吃辣一点的，就选那种皮薄、颜色深绿的尖椒；要是不太能吃辣，就选肉厚、颜色浅绿的甜椒。马蹄半斤左右，也就是荸荠，挑那种表皮光滑、没有破损、个头均匀的。再准备几瓣大蒜，用来提味，一小勺盐、半勺白糖、一勺生抽，还有适量的食用油。

制作步骤：

1：提前准备好马蹄和青椒，先把马蹄表面的泥巴洗净，用刀削掉外皮。削皮的时候可得小心点，马蹄比较滑，别伤到手。削好皮后，把马蹄切成薄片，厚度大概在两三毫米就行，这样炒的时候容易入味。

2：接着把青椒洗干净，去籽后切成小块，大小和马蹄片差不多。大蒜切成蒜末，放在一旁备用。

3：锅底烧热之后，加上少许食用油，倒入起青椒炒至断生，加上一些蒜末爆香，然后倒入马蹄一起煸炒片刻。

4：让马蹄和青椒充分混合。这时候就可以调味了，加入一小勺盐、半勺白糖、一勺生抽，继续翻炒均匀，让调料充分包裹在食材上。翻炒个半分钟左右，尝尝味道，要是觉得合适了，就可以关火出锅啦。

品鉴经验

这盘青椒炒马蹄一端上桌，那清新的色彩就让人眼前一亮。翠绿的青椒搭配着洁白的马蹄，再加上点点蒜末的点缀，简直就像一幅美丽的画卷。夹一筷子放进嘴里，青椒的爽脆和马蹄的清甜在舌尖上交织在一起，口感丰富极了。马蹄吃起来水水的、脆脆的，带着一股淡淡的清甜味，青椒则有一股微微的辣味，刺激着你的味蕾，让你越吃越想吃。而且这道菜一点都不油腻，吃起来特别清爽，特别适合春节后吃。

食用价值

青椒可是个好东西，它富含维生素C、维生素B族等营养成分，能增强免疫力，促进新陈代谢。马蹄也有很高的营养价值，它含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，起到清肠刮油的作用。这道青椒炒马蹄把两种食材搭配在一起，不仅味道鲜美，还能让你在享受美食的同时，轻松排出体内的油脂和毒素，保持苗条身材。

美食爱好者们，赶紧动手试试这道青椒炒马蹄吧，让自己在春节后也能吃得健康、吃得美味！相信你做了这道菜，家人都会抢着吃呢！（本文配图都出自网络）