惠州饭，古代著名典故，因苏轼得名，影响力远大于荔枝诗，今人却不知

说到苏轼在惠州，人人都知道“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”。

其实，关于东坡寓惠还有一个著名的典故，这就是惠州饭。古籍上关于“惠州饭”的记载不下数十处，今天却鲜为人知。

北宋词人阮阅，年龄比苏轼稍微小，元丰八年（1085年）进士，做过郴州和袁州的知州。他在《诗画总龟》里讲了这样一个典故。

苏轼贬谪在惠州的时候，朝廷中有人还想害他，苏轼却很淡然，每天诵读陶渊明的诗句。他的好朋友黄庭坚当时贬谪黔州（今贵州彭水），听说这事情以后，写下一段文字：

“子瞻谪海南，时宰欲杀之。饱吃惠州饭，细和渊明诗。渊明千载人，子瞻百世士。出处固不同，风味亦相似。”（见《诗画总龟》和黄庭坚《跋子瞻和陶诗》）

饱吃惠州饭，细和渊明诗。这就是苏东坡在惠州生活的写照。

惠州饭，因此而名声大噪，成为了一个典故。我能找到的历代关于“惠州饭”的诗词文赋就有不少。

南宋的楼玥写道：“饱吃（原文喫）惠州饭，追和欲同调。”

南宋末年词人汪元量在《送琴师毛仲敏北行》中写道：“苏子瞻吃惠州饭，黄鲁直度鬼门关。今日君行清泪落，他年勋业勒燕山。”

元代的熊禾在《提东坡诗集后》写道：“晚喫惠州饭，晨夕对蔬笋。”

明朝的蔡清在《别皱汝愚贬雷州某所吏目》中写道：“慷慨出门去，默与千秋期。饱吃惠州饭，少和渊明诗。”

明朝的费寀在《赠彭高惠州仓使高多髯善谈》中写道：“彭祖术传知不老，惠州饭好且加餐。”

明朝的龚诩在《野古籍》中写道：“一朝饱吃惠州饭，富贵一场春梦婆。”

自北宋到清朝，惠州饭，有这三个字出现的诗词不下百首。

不仅如此，惠州饭，还写进了元朝的学童启蒙教材《声律发蒙》，“阳羡茶对惠州饭”。

我们来看看阳羡茶为何物？明代学者，著名品茶大使许次纾在《茶疏》中称：“江南之茶，唐人首称阳羡。”由唐朝至清朝，阳羡茶一直作为贡茶进贡宫廷。惠州饭能和阳羡茶比肩，这是何等荣耀？

惠州饭，在古代的文化圈内影响力，应该远远大于苏东坡咏荔枝。

今人，尤其是惠州人，只知道“日啖荔枝三百颗”这句口水诗，而忽略了“惠州饭”这块金字招牌，这是何等可惜？“彭祖术传知不老，惠州饭好且加餐。”这样的句子，如果用来做广告，那该有何等的冲击力？

为什么苏轼的荔枝诗现在的影响力有如此大？首先是因为它被杨朔写进《荔枝蜜》里，被选入了语文课本，其次，现代的荔枝是一个大产业，这首诗刚好是最好的广告。

惠州饭，没有对应的产品，古代名气虽响，后来却渐渐暗淡了。

惠州饭究竟为何物？

我想，他并非是某种具体的饮食，而是一种安于逆境的生活方式。虽然身处逆旅，却能淡然生活，吃得香，睡得下，始终有一种豁达开朗的心境。

如果我们非要追寻一种比较具体的答案的话，苏轼在《东坡杂著五种》中写道：“江南人好作盘游饭，鲊脯鲙炙无不有，埋在饭中。罗浮颖老取凡饮食杂烹之，名谷董羹。诗人陆道士出一联云：投醪谷董羹锅内，掘窖盘游饭盌中。”

这种做法，类似于今天的杂粮煲仔饭了。惠州食材丰富，飞禽野兽，五谷杂粮，海域蚌贝，估计都被苏东坡煮在饭里，成为了“惠州饭”。

我自1999年毕业分配到惠州，也已经吃了27年“惠州饭”了，却一事无成。苟全性命于盛世，自得其乐于小城。

人生不妨如苏轼：饱吃惠州饭，细和渊明诗。

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