黑带六段高手的“能量餐”：不加一粒白糖，照样能把日子过得甜！

拥有黑带六段的健康与健身教练蒂芙尼·霍尔在其新书《能量零食》中，强调了健康零食对活跃人群的重要性，并分享了兼具美味与功能的食谱。

健康与健身专家蒂芙尼·霍尔指出，在正餐之间享受健康、饱腹的零食，对于保持充沛精力尤为关键。她的新书不仅收录了一系列适合全家享用的食谱，还提供了关于批量备餐和移动场景下进食的简易指南。

以下是精选的三款食谱，助你轻松应对繁忙的一周。

这款饼干制作约需15分钟准备时间（另需冷藏）及8分钟烘烤时间，成品约10个。

食材准备：饼干部分需要155克生腰果、30克椰子面粉、3汤匙米麦芽糖浆、1茶匙融化的椰子油、1茶匙天然香草精以及少许盐（约⅛茶匙）。果酱内馅则需要80克去蒂草莓和2汤匙奇亚籽。

制作方法：首先制作面团，将腰果和椰子面粉放入食品加工机或搅拌机中打成细碎屑状，随后加入剩余的饼干食材，通过点按搅拌的方式直至混合物呈现面团状。将面团塑形成圆饼，用保鲜膜紧密包裹后放入冰箱冷藏30分钟。在等待面团冷藏期间，可预热烤箱至180摄氏度并铺好烘焙纸，同时制作果酱：将草莓放入搅拌机搅打几秒，加入奇亚籽混合均匀，放入冰箱静置20分钟使其浓稠。

面团冷藏完毕后，在烘焙纸上将其擀成约5毫米厚的面片。使用7厘米的模具切出饼干圆形，平铺于烤盘。接着用3厘米的小模具在其中一半饼干的中心切出孔洞（确保实心与空心饼干数量一致）。将饼干送入烤箱烘烤5至8分钟至金黄色，取出后先在烤盘上冷却片刻，再移至网架完全冷却。最后，在实心饼干上涂抹一茶匙果酱，盖上空心饼干即可。成品在冰箱密封容器中可保存5天。

这是一道适合4人分享的健康蘸酱，准备与烹饪共需约35分钟。

食材准备：你需要准备一颗切成小朵的花椰菜、2茶匙橄榄油、1½茶匙孜然粉、适量盐和黑胡椒。搭配食用的部分包括一张切成三角形的全麦（或无麸质）皮塔饼、135克茅屋芝士、半个柠檬榨出的汁，以及用于蘸食的蔬菜（如半束纵向切开的小胡萝卜、4个切半的樱桃萝卜和50克去头尾的甜豆）。

制作方法：首先将烤箱预热至180摄氏度，并准备两个铺有烘焙纸的烤盘。在碗中混合橄榄油、孜然粉、盐和胡椒，将混合物均匀揉搓在花椰菜朵上，随后将花椰菜放入烤箱烘烤25分钟，直至表面焦糖化且质地变软，取出稍作冷却。将皮塔饼三角形放在另一个烤盘上，入炉烘烤4至5分钟至酥脆。

制作蘸酱时，将烤好的花椰菜转移到食品加工机中，加入茅屋芝士和柠檬汁，搅拌至顺滑细腻。最后将做好的花椰菜蘸酱盛出，搭配新鲜蔬菜和酥脆的皮塔饼一同享用。

这款燕麦棒制作快捷，仅需10分钟准备和20分钟烘烤，可切成6条。

食材准备：核心材料包括60克无糖苹果酱、60毫升枫糖浆、1根捣成泥的熟香蕉、1茶匙天然香草精。干性材料则需要160克传统燕麦片（无麸质需求者可用藜麦片替代）、2汤匙奇亚籽以及100克新鲜覆盆子。

制作方法：预热烤箱至160摄氏度，并在一个20厘米见方的烤盘中铺上烘焙纸。在一个大碗中，先将苹果酱、枫糖浆、香蕉泥和香草精混合均匀，随后加入燕麦片和奇亚籽搅拌结合。最后，轻柔地拌入覆盆子，注意不要破坏果实形态。将混合物倒入烤盘，用勺子背面轻轻压实并抹平表面。送入烤箱烘烤20分钟，取出后需在网架上完全冷却，方可切成条状食用。

蒂芙尼·霍尔知名健康与健身专家，拥有黑带六段资质。《能量零食》出版商：默多克图书