山东一家3口人的年夜饭，晒朋友圈火了，网友：太寒碜，没眼看！

那天的事，我到现在还挺有点想笑。山东龙口，年三十，俺们家年夜饭端上桌，四个菜，结果照片一传朋友圈，群里就炸了。有人直接说“这也太寒碜了，没眼看”，也有人说“这才是真实的烟火气”。你说，年夜饭到底是啥玩意？俺今天就给你扒拉扒拉这四个菜，顺带聊聊过年的那些门道。

先说那四个菜吧，啥鲍鱼、啥龙虾，离俺们太远了。就青椒炒猪大肠、大拉皮、炸里脊、肉丸子汤。说实话，外人一看估计都觉得寒酸，可对俺们来说，这些菜都是心头好，背后都有故事。

青椒炒猪大肠，这是俺娘的“招牌菜”，基本年年都有。捞猪大肠这活，谁干谁得烦，搓搓、涮涮、焯水、去腥，就为了吃嘴那点香儿，费劲。俺娘收拾得特干净，没有一点那股腥味。炒的时候先把大肠弄焦焦的，再加点青椒、木耳，辣椒也不能少，必须得爆香。别看没啥花头，这玩意上桌，俺跟俺对象都抢，孩子吃着直说“真香”。每年到这菜，俺娘就嘟囔：“年夜饭没猪大肠不行！”

大拉皮，这个是俺爹捣鼓的。胶东拉皮跟东北那种不一样，胶东的是红薯淀粉做的，筋道又有嚼头。俺爹一边旋拉皮，一边炒胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝啥的，还拌香菜。冷热一搭，口感可劲儿爽。吃过大肠，再来两筷子拉皮，解腻，爽利。俺爹每次都说：“拉皮才算年味，没拉皮不叫年！”

炸里脊，这就不用多说了，俺们山东人贼喜欢。俺爹爱炸肉，老规矩，里脊切条，先腌，裹面糊，油锅俩来回，炸得外酥里嫩，孩子抢着吃，俺跟俺对象趁他不注意也塞几块。蘸椒盐、蘸番茄酱，各有各的吃法，一盘下来，准没剩。

最后那道肉丸子汤，是俺娘的心头好。猪肉剁馅，木耳、香菜往里一扔，手工搅劲儿，再下锅一挤成丸，浮起来就捞。喝一口汤，暖胃又暖心，收尾刚刚好。俺娘说：“年夜饭有汤，才叫团圆。”

说到底，就四个菜。有人问，咋这么省？俺还真不是省钱，主要是俺家就三口人，俺、俺对象、孩子。做一大桌，剩着不嫌烦？冰箱塞两天，全是凉菜，最后谁都不愿吃，还浪费。俺可不喜欢那种“面子工程”，啥都堆一桌，吃不了就是瞎造。以前俺们家老一辈讲究“丰盛”，今年换了思路——新鲜、合口，吃完不剩。这才是实在。

还有句话，年夜饭到底图啥？俺小时候，一到过年，能吃上肉，那是最幸福的。现在谁家还缺肉啊？一年里都馋不着啥，反倒过年变成了“团圆”。人坐一起，闲聊天，一边夹菜一边唠这一年那些事儿。菜多菜少，真没那么重要。俺对象说，吃啥都无所谓，有你俩在就是幸福。

讲真，俺们老家最近流行“健康”，大鱼大肉现在都嫌腻。俺家年夜饭荤素搭配，清淡适中，吃完一口汤收尾，没有油腻，也不会肚子撑。俺娘还特意嘱咐：“少点盐，别吃太咸，对身体好。”结果俺爹还是偷偷多撒点椒盐，说没味儿不行。唉，家庭内部的小插曲。

有人在评论区说：“俺们家年夜饭从来都是二十几个菜，没你们这么‘贫困’。”还有人夸俺：“四个菜有啥寒碜，这才是日子。”俺看了乐呵，谁家日子过得真实，谁家日子过得假，心里都有数。以前都讲究“晒”，现在咱不讲究，比啥啊？俺觉得过年就得踏踏实实吃一顿团圆饭，没必要攀比，剩下的也没人真在乎。

刚发完照片群里炸还有人问，“你这几点开席的？”俺没说实话，那天太阳快落了才吃的，有人还以为是下午三点。我懒得解释，你说年夜饭还能有啥统一标准么？俺娘说：“只要家里人坐齐了，啥时候都行。”俺觉得这话靠谱。

有个朋友看完来问俺，“你们家没喝酒啊？”其实俺爹是滴酒不沾，俺对象也不爱喝，俺偶尔喝啤酒那也不是年夜饭时候。现在健康比啥都重要，一桌拍照，酒根本没上桌。广东那边还讲究吃海鲜，东北那边还一大锅炖，俺们山东小家庭就四道菜，能咋地？各地风格不同，俺挺不喜欢用照片来判别幸福，那都是网上的话。

还有一个细节，俺娘切青椒时候割着手，俺爹边炸里脊边跟孩子讲旧事，俺对象忙着摆碗筷。照片就那么一拍，不知道外人能不能看出来家里那点乱。俺家过年也不是多庄重，有时孩子边吃边玩，俺娘还跟俺爹吵两句，图啥呢——图个热闹。有人说家庭温暖其实就是些鸡毛蒜皮，这话俺觉得对。

说到底，过年是个啥？俺现在越来越觉得，吃好每一顿饭，珍惜眼前人。这四道菜也许不够丰盛，可每一样都扎实，都有回忆。年夜饭不在于给谁看，也不用太讲究形式，团圆就行了。

写到这里孩子又喊“饿了”，俺爹还抱怨炸里脊太油，俺娘说新的一年要多做清淡菜，俺对象一边擦桌子一边说“你照片别发了，免得挨骂”。俺乐了，过年就是这么个样子。

你说，这四个菜寒碜吗？俺觉得，挺好。