明日初二是“凶日”，今年初二牢记3个忌讳：1要吃，2不空，3不贴

正月初二是春节里重要的团圆日，也是民俗中的闭日，宜静守、重礼数、守禁忌，老辈人常说“初二守规矩，全年福气足”。今年初二恰逢特殊时日，牢记1要吃、2不空、3不贴三大忌讳，再搭配一桌寓意吉祥的家宴，既能尊重传统，又能为全家纳福迎祥，讨一整年的好彩头。

椒盐小酥肉：香酥解馋，寓意富足安康

酥肉是春节经典年菜，外酥里嫩，象征日子红火、衣食丰足，既是上桌硬菜，也是解馋零食，老少皆宜。

食材：五花肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、花椒粉、料酒、葱姜水

步骤：

1. 五花肉切粗条，加料酒、盐、花椒粉、葱姜水腌制20分钟；

2. 鸡蛋加等量面粉淀粉，调稠面糊，肉条裹匀；

3. 六成油温炸至定型，升高油温复炸1分钟，金黄酥脆捞出，撒椒盐即可。

豆豉煎鲈鱼：鲜香味美，寓意年年有余

鱼与“余”谐音，是春节必吃菜品，鲈鱼肉质细嫩，豆豉提香，寓意新年富余满堂、顺遂平安。

食材：鲈鱼、豆豉、姜丝、葱段、盐、生抽、食用油

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，两面划刀，抹盐腌制10分钟；

2. 热锅倒油，放入鲈鱼煎至两面金黄盛出；

3. 爆香姜丝、豆豉，加少许生抽调味，淋在鱼上，撒葱段即可。

虾仁滑蛋：软嫩鲜香，寓意圆满顺遂

虾仁圆润、鸡蛋金黄，搭配在一起色泽鲜亮，寓意金玉满堂、万事圆满，口感软嫩，清爽不腻。

食材：鲜虾仁、鸡蛋、牛奶、盐、葱花、食用油

步骤：

1. 虾仁用少许盐腌制，鸡蛋加牛奶、盐搅匀；

2. 热锅倒油，滑炒虾仁至变色，倒入蛋液；

3. 小火慢推至蛋液凝固，撒葱花，轻翻出锅。

炝拌莲藕：清脆解腻，寓意路路通顺

莲藕多孔清脆，象征路路畅通、事事顺心，凉拌做法解腻开胃，平衡家宴油腻感。

食材：莲藕、蒜末、干辣椒、盐、生抽、香醋、香油

步骤：

1. 莲藕切片，焯水1分钟，过凉沥干装盘；

2. 撒蒜末、干辣椒，淋热油激香；

3. 加生抽、香醋、盐、香油，拌匀即可。

正月初二的禁忌，从来不是束缚，而是祖辈流传的生活智慧。1要吃，用美食暖胃暖心，凝聚团圆温情；2不空，以富足之态迎福，祈愿全年衣食无忧；3不贴，护好家中祥瑞，守住福气不流失。四道家常菜，做法家常不繁复，食材易得好操作，香酥、鲜醇、软嫩、清爽，口味互补，寓意吉祥，完美契合初二家宴的需求。

在这个宜静守福的日子里，不必大操大办，只需守好禁忌、备好美食，与家人围坐一桌，在饭菜飘香中感受年味，在传统礼数中传递祝福。愿大家牢记初二老规矩，避开忌讳、纳足福气，新的一年平安康健、财源广进、阖家幸福、万事顺遂。