河北
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马年第一天，窗外静静的，没了鞭炮声，倒显得日光格外清亮。
厨房里，一条鱼静卧盘中。姜片料酒细细地抹，那些腥气便随着水流去了。油热了，鱼滑入锅中，煎得两面金黄——不急，火候刚好。而后加汤，盖上盖子，小火慢慢炖着。
汤色渐白，香气一缕缕地从锅盖缝里钻出来，在厨房里悠悠地转。阳光移过来，照在砂锅上，热气在光柱里袅袅升起。
盛盘上桌，鱼肉鲜嫩，汤汁浓白。举箸间忽然明白，去腥的仔细、过油的耐心、慢炖的守候，不就是日子该有的模样么？这第一口鱼，便吃下了整年的好时光。
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