没人能空手走出这里！古时掌管粮草仓储、天下军马、宫室建筑，如今蕴藏着杭州人一年四季的时令生活

来杭州打卡《太平年》③ ·走马入杭城之大马弄

陪伴了大家一年的杭州discovery，在马年伊始，进行了一场杭城寻“马”之旅，图个马到成功的好意头。 马塍路、白马庙巷、大马弄、马坡巷、王马巷、马家坞、立马回头……这些地方分布于杭州各处，见证了杭州从钱王武功到南宋风雅，一直到现在的城市变迁。 追《太平年》之余，大家不妨逛逛这些地方，探寻这座城市深处的历史底色，在杭州过太平年。

杭州有一条巷子，仅230米长，名气却很大。杭州人往往会在这里赶完早市，出巷口拐个弯就到“米其林”馄饨店吃一碗全家福馄饨，开启元气满满的一天；外地游客也会按照社交平台的“逛吃攻略”专门来这里打卡各种小吃；甚至有明星开完演唱会，还会来这里体验一把地道的老杭州烟火气。

有人说这里是杭州“宝藏级马路菜场”，也有人说这里是活的“市井博物馆”，这就是大马弄。

古时，这里掌管粮草仓储、天下军马、宫室建筑，如今，这里掌管杭州人一年四季的时令生活。

人们到这里无非两个字：买菜，这条小巷子也用最应季的瓜果时蔬、鸡鸭鱼肉、水产海鲜供来者挑选，让杭州人一年四季的餐桌和生活，过得风雅又充实。

古时的大马弄

掌管天下军马、粮草仓储、宫室建筑

南起太庙巷，北至城隍牌楼巷，大马弄，“皇城根”下的一条小巷子，这份繁华与熙攘的市井生命力，从南宋延续至今。

南宋临安城以一条纵贯南北的大道（即御街、“天街”，今中山路、凤起路西段）为中轴线。当时的皇城，则以朝天门（现在的鼓楼）为界，十里天街从朝天门下穿过，所谓“前朝后市”，指的就是南宋的“朝”（皇城、三省六部）和“市”（市井百业）从这里分界。

可以想象，“五更三点望晓星，文武百官上朝廷”的队伍，每天从朝天门鱼贯而过，出了朝天门，便是热闹熙攘的十里天街早市。

如今，以“鼓楼”为出发点，不管是南宋御街上的百年老字号，还是中山南路上的“米其林”美食，或者是沿着十五奎巷往深处走，一家接一家的店铺，都会让你感受到最浓的生活气息。

大马弄附近的十五奎巷、察院前巷。记者 陈中秋 摄

大马弄这个名字的由来，是因为南宋时马军司曾设立在这里。作为掌管禁军的机构，宋代殿前司、马军司和步军司三衙不仅直接统领驻扎于京师的本部直辖人马，“天下军马”“内外诸军”即禁军、厢军的绝大部分，其番号也都隶属于三衙。三衙的长官分别称为殿帅、马帅、步帅，合称三帅。马军司旧时也被称为“帅衙”。

同时，南宋时大马弄还设有司农寺、将作监等衙署。司农寺管事很杂，朝廷的粮草仓储、籍田、御园种植等都要负责。当年（1169年）辛弃疾回到临安，就被宋孝宗任命为司农寺“办公室主任”（主簿），虽是七品小官，但毕竟是个京官，每天可以随大臣早朝。将作监则是负责掌管宫室建筑、金玉珠翠器皿的制作、纱罗缎匹的刺绣和各种异样器用打造的官署。

如今的大马弄

掌管杭州人一年四季的时令生活

“土物时新都城风味，粉垣黛瓦诗画栖居。”

大马弄北端门牌坊上的这副楹联，挺贴合这条巷子的气质，土物时新、都城风味，在这份浓浓的市井烟火气中，蕴藏着杭州人一年四季充满生机的时令生活，这才是大马弄的灵魂。

汪曾祺曾在散文中写道：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣……”

在杭州，这种逛菜场的“生之乐趣”，在大马弄尤其鲜活。

乍暖还寒的初春，杭州人餐桌上的第一口春菜；清明，赛肥鹅的螺蛳、刚蒸出锅的艾草青团；端午临近，时髦单品艾草菖蒲人手一把，菖蒲笔直如剑，艾草药香四溢；梅雨季，碰到挑着篮子卖栀子花的，买上一把，花香沉沉郁郁，黄梅天似乎不再难熬；小暑前后，荷花盛开，莲蓬上市，去菜市场买新藕、菱角、莲子的时候，顺便带一束鲜切荷花，是杭州的夏日限定；等到北风一刮，酱货出街，小巷里就飘起了酱香味……

临近年关，大马弄热闹非凡。 记者 陈中秋 摄

一条巷子200多米，各家店铺挤挤挨挨，没有点“看家本领”很难占据一方天地。

如果想买点现成的杭州家常味道，去巷子南端的徐奶奶杭菜选几样打包总不会出错。四喜烤麸里的烤麸软糯，搭配上木耳、黄花菜、香菇等咸甜适口；杭州卷鸡里面是手撕的天目山嫩笋干和精选的黑猪腿瘦肉，称好分量之后还会淋上一勺“灵魂酱汁”，即便空口当零食也很美味；红烧猪蹄、卤大肠、红烧蹄膀、腊笋烧肉等，随便选一道回去都是餐桌上的“硬菜”，冬天还会有限定的红烧羊肉。

说到杭城宝藏蛋饺摊位，大马弄的“小左金元宝蛋饺”一定排得上号。平时生意就很好，临近春节队伍就更长了。老板娘说她在大马弄做蛋饺已经15年了。她家蛋饺的皮子是现做的，鸡蛋液舀一勺放在圆盘里，成形之后加上肉馅，再用小铲子合拢成饺子的形状，这样一只蛋饺看起来比别家的更饱满丰厚一些，的确称得上是“金元宝”。有的顾客一边排队一边点评：“她这个蛋饺皮子看得到的，全是鸡蛋液做的，所以好吃。”

大马弄的很多店铺平时都是主打应季产品，比如“大马弄双胞胎阿姐店”，清明前后卖螺蛳，接着卖枇杷和李子。这两年的荷花早市一开卖就是“网红”，来得晚就售罄了，盛夏时节店门口大大小小的盆里盛满了菱角和莲子，夫妻二人守着一条巷子，一边是丈夫在卖鲜菱角和莲子，一边是妻子在给鲜切荷花和莲蓬包上荷叶，粉的荷花、绿的莲蓬、深浅不一的菱角和莲子，丰富了这条巷子的夏日色谱。等到白露一过，山核桃开打，就又开始张罗山核桃的生意。时至岁末，巷子里多家店铺纷纷架起春卷炉子，一盒盒甜咸口的春卷摆好、炸好，春卷一上市，大马弄的年味就更足了。

春夏秋冬，季节流转，大马弄永远都是“新”的。

橙柿互动·都市快报 记者 孙蒨

摄影 陈中秋

编辑 成嘉怡

审核 毛迪 林琳

校对 马玉君