东北首家沉浸式醋文化博物馆在沈阳启幕

上个月22日，东北首家沉浸式体验醋文化博物馆在沈阳开业，作为东北地区首个聚焦醋文化的沉浸式博物馆，场馆以“古艺新生”为设计核心，将古色古香的传统肌理与现代科技元素巧妙融合。

辽宁醋茅集团是集古法酿造、非遗传承、科技研发、品牌运营、文化文旅于一体的现代化醋业集团，企业历史可追溯至明宣德三年（1428年），传承刘氏家族六百年酿醋文脉，整合中华老字号·锦港与辽宁老字号·宏铂双品牌资源，集团以守正创新、匠心酿醋为核心理念，深耕传统酿造技艺活化，构建“文化＋产品＋旅游”三位一体发展模式，建成东北首家沉浸式醋文化博物馆，打造集非遗展演、技艺体验、藏品展示、研学交流于一体的文化阵地，让传统酿醋技艺可感、可触、可传承。

（2026年2月17日拍摄）

作为东北地区首家沉浸式醋文化博物馆500件珍贵醋文化藏品、老器具及文史资料系统铺陈中国醋文化发展脉络与辽宁本地醋业传承史，馆内设置技艺展示区、古法酿造体验区、现代科研成果区三大核心板块，通过多感官沉浸场景与互动项目，生动再现“夏伏晒，冬捞冰”的古法酿造精髓，让参观者在视觉、嗅觉、触觉的多维冲击中，直观感受传统技艺的当代生命力。

博物馆创新打造多元特色体验：1：1还原的古法醋工坊让游客近距离领略传统酿醋工艺；庄重的封坛仪式延续传统酿造的仪式感，游客可亲手封坛、留存专属醋品；独创“十醋宴”以“一菜一醋，一味一绝”的形式，打破醋仅作为调味品的传统认知，将其升级为饮食文化核心主角。

未来，博物馆将面向公众开放DIY酿醋体验、文化体验日、研学交流等常态化活动，成为辽宁文旅与文化科普的新标杆。

（2026年2月17日拍摄）

博物馆的文化核心由三大镇馆之宝铸就，每一件都承载着岁月沉淀与工艺精髓。

其一为50年以上陈酿陈醋，遵循“夏伏晒，冬捞冰”古法，在陶缸中历经半个世纪陈化，不仅风味醇厚、回甘持久，更兼具极高的调味、收藏与养生价值，稀缺性堪称行业罕见；

其二是“醋蛾子（醋太岁）”，作为北魏《齐民要术》记载的“醋中活化石”，其生长对环境要求极为严苛，是传统工艺天然健康的核心见证；

其三为古法醋膏，由上等陈醋经数十年日晒夜露自然浓缩而成，呈膏体状，养生价值突出，凝聚着地域智慧与品牌初心。三大珍品既是醋文化的活态传承，更是博物馆不可复制的核心文化底气。

（图片来源于中国食品安全网）

馆内亮点十足：大师工作室中，非遗传承人现场展示选料、制曲发酵、淋醋陈酿等8道核心手工工序，尽显匠心本色；数字化体验项目则实现传统文化与现代科技的无缝衔接，参观者可通过专属系统查询藏品历史渊源与醋品酿造溯源，为工业旅游与文化科普注入新活力。

您会吃醋吗，吃醋也是一种文化，学会吃醋更是有必要