江苏
春节刚到，老字号同庆楼招牌菜预加工事件就爆火全网。
探店达人“楠神”通过外卖平台，叫了两个同庆楼最著名的招牌菜，臭鳜鱼和红烧肉，但她没有像普通探店那样点评菜的味道，而是送去实验室检测，结果两个招牌菜都被检出了预加工食品特征标识物，表明菜品经过了工业预加工！
上述视频发布后，网友大惊：以接待高档宴会著称的老字号，其招牌菜竟然是预制？
马上有专家站出来洗地，称按照以前六部委的文件，和即将发布的预制菜国标，中央厨房的产品不算预制菜。同庆楼的两大招牌菜被检出预加工成分，可能来自中央厨房，虽然不算现炒，但不能说就是预制菜。
“中央厨房的产品不算预制菜”，这是即将发布的新国标中最引人注目的条款。有网友透露，西贝将依据新国标证明自己没用预制菜，并以此起诉罗永浩，索取巨额赔偿，据说胜算不小。
随后有人指出，新国标可以救西贝，但救不了同庆楼！因为西贝都说自己没有预制菜，从不说自己是“现炒”；但同庆楼在他们的官网上却赫然写着“新鲜现炒”的承诺。把中央厨房的预加工菜品拿到门店加热，就算还能勉强称得上是“现炒”，但这预加工的菜品怎样才能说成是“新鲜”呢？
这才是同庆楼面临的最大危机！
网上信息显示，同庆楼始创于1925年的芜湖，目前总部位于合肥，是2020年在A股上市的中华老字号餐饮企业，在全国包括安徽、江苏、北京、上海、杭州等地拥有约133家直营门店，目前总市值约50亿元。
同庆楼在其官网上还声称其一直秉承着中华老字号“诚信经营、价格公道、童叟无欺、丰俭由人”的经营宗旨，自2011年至今同庆楼已连续九年位列中国餐饮(含国内外快餐)百强企业榜单，多次被中国点饪协会授予“中国正餐十大品牌”称号，并荣获“中国烹饪协会，改革开放40年中国餐饮行业老字号新辉煌企业”称号。
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