年味不减 健康相伴【系列3】低嘌呤饮食不踩雷，清淡护心护血管

齐鲁晚报·齐鲁壹点 马雪平

春节，是刻在中国人骨子里的团圆约定，是浸满烟火气与幸福感的盛大节庆。家家户户的厨房升腾起热气，年夜菜的鲜香、糕点的甜糯，汇成了舌尖上最浓郁的年味。但面对满桌珍馐的诱惑，尤其是肥胖、糖尿病、高血压等慢病人群，如何在尽享阖家欢乐的同时，守住健康防线、平衡身体状态？

齐鲁医院德州医院临床营养科科长马炎介绍，特殊人群春节饮食需遵循科学原则，选对食物、吃对方法，就能实现美味与健康的兼顾。下面这份饮食指南，将帮助各类患者避开饮食误区，让大家吃得开心、吃得健康，稳做新春佳节的健康主角！

高尿酸患者

“春节期间，尿酸的管理目标是严防急性发作，将尿酸控制在安全水平，核心原则是减少嘌呤摄入，促进尿酸排泄。”马炎介绍，高尿酸患者要严格限制嘌呤摄入，急性期避免所有动物内脏、浓汤、海鲜、火锅汤底。

高尿酸患者要彻底戒酒，酒精会影响尿酸排泄。警惕高果糖食物，含糖软饮料、果汁、蜂蜜也要避免，果糖会直接促进尿酸生成并抑制排泄，很多甜品、糕点、酸奶中也有添加果糖浆，同样需要注意。每日足量饮水，促进尿酸排出，以白开水、苏打水为宜。选择低嘌呤食物，大部分蔬菜、水果、蛋奶、细粮可适量食用。

在生活方式上，要注意保暖，关节受凉易诱发痛风，尤其要注意脚部、手部等关节的保暖；避免劳累和受伤，过度疲劳、关节轻微扭伤都可能成为痛风发作的诱因；适度活动，避免久坐，餐后温和散步，避免剧烈运动导致关节损伤和乳酸堆积；按时服药，维持尿酸稳定。

心脑血管疾病患者

“春节期间，心脑血管疾病患者饮食的核心目标是避免急性事件，维持病情稳定，核心原则是低盐、低脂、低糖、高纤维。”马炎介绍。

心脑血管疾病患者要严格控盐，绝对避免腊肉、香肠、咸鱼、酱菜、腐乳，警惕酱油、蚝油、鸡精、味精、加工零食、外卖熟食，用葱、姜、蒜、醋、柠檬、香料代替盐和酱料提味。严控脂肪与胆固醇，远离“坏脂肪”，不吃动物油、肥肉、动物皮、油炸食品、奶油糕点；限制高胆固醇食物，如蟹黄、鱼籽、动物内脏；选择“好脂肪”，烹饪油优选植物油，适量吃坚果，每天一小把原味坚果即可。

限制精制糖，避免含糖饮料、果汁、甜点、糖果。保证膳食纤维摄入，多吃蔬菜，特别是绿叶菜、水果，选择低糖水果如草莓，全谷物，如燕麦、糙米、豆类。

在生活方式上，要按时服药，切勿因过节而忘记服用药物；注意保暖防寒，特别注意头部、颈部和脚部的保暖；多喝水，以白开水最佳；作息规律，避免过劳，尽量保持正常睡眠，避免连续熬夜、打牌、长时间看电视；预防便秘，节日饮食改变易导致便秘，用力排便可能诱发心脑血管意外，多吃高纤维食物，必要时可使用温和的通便药物；坚持适度活动，餐后半小时可慢走活动。

年夜饭的滋味，是团圆的仪式感；身体的舒适，是长久的幸福感。愿您和家人都能在春节阖家团圆的氛围里，既享受美食的乐趣，又守护好自身的健康，度过一个平安祥和的新春佳节。