今天全福州人都在吃它！正月初一到十五的老福州习俗！你知道几个？

恭贺新春，马到福来

新的一年，早安！

今天是正月初一

你准备以怎样的方式开启新年？

在福州，许多人的新年第一餐

一定是一碗饱含美好寓意的太平面

吃上一碗太平面，祝福平安长寿

除了吃太平面

你知道老福州从初一到正月十五

有哪些习俗讲究吗？

接下来和小编

一起来看看老福州的过年仪式感

正月初一CHINESE NEW YEAR

初一晨起时分，各家敞开大门，焚香鸣炮，喜迎新年。

福州人正月初一的早餐必吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋,取福州话谐音，如“鸡”音似“系羁”,鸭蛋音似“压浪”)，以祝一年中福寿绵长，太平如意。旧时，正月初一这天不煮新饭，也不吃稀饭,比较普遍的是吃“隔年饭”(岁饭，平时也叫做“炊甑饭”)，在新年吃“隔年饭”是讨个“年年有余”的吉利;也有的吃年糕(红糖粿)，寓意年年高，吃毕只说“吃好了"不说“吃完了”。

合家吃太平面，而后序拜称觞，以祝尊者长寿。长辈的夫妻并坐，晚辈行顿首礼，敬祝健康长寿、万事如意；长辈点头并回应“平安”“聪明”等祝福语，并给福橘或拜年钱（俗称“红纸包”，因为过了大年三十就不存在“压岁”了）。

这一天，大人小孩都穿戴一新，显得喜气洋洋，过去福州，春节期间禁忌甚多，这天忌扫地倒垃圾、扫地、洗澡、用刀具、讲晦气话。

正月初二CHINESE NEW YEAR

正月初二，在福州民俗里，这一天是出嫁的女儿回娘家的日子，夫婿也要同行。回娘家时，女儿必须携带一些礼品、红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家，此日又称“迎婿日”。

俗话说“一个姑爷半个儿”，女婿吃过饭要陪老人聊聊天，听听岳父母的教诲，并且主动邀请二老的兄弟姐妹到自己家里做客，然后再告辞回家。

正月初三CHINESE NEW YEAR

正月初三，过去福州人都要出门拜年，逢人第一句都要说“恭喜”“发财”“平安”等吉利话，对方也报以相应“平安，齐发”等。凡亲友来贺者，除招待茶、烟、瓜子之外，另款待以点心。小辈要向长辈拜年，长辈则给以“拜年钱”、桔子或糖果。福州童谣：“拜年拜年，掏桔分钱”。

正月初四CHINESE NEW YEAR

到了正月初四这一天，民间习俗有守在家里不出门迎“灶神”回民间的说法，灶神是中国古代神话传说中的司饮食之神，也称灶王爷。在腊月廿三这天，人们恭送灶王爷回天庭汇报工作，因此有了祭灶。正月初四，灶王爷汇报完工作，又要重新回到人间，继续监察人间的善恶，因此这一天家家户户都要守在家中，准备好供品，并焚香、点烛、燃放鞭炮恭迎灶王爷回来。尽管民俗很多说法没有依据，但这些习俗本身承载了人们祈福避祸的美好愿望。

以前工厂也在这天开工，称作“开假”。当然，现在法定休息日延长了，正月初七才上班，所以，初四这个“开假”只对商家（服务行业的除外）而言了。

正月初五CHINESE NEW YEAR

正月初五俗称“破五”，是民间传说中财神的生日。

按照习俗，春节期间大小店铺从正月初一起就关张了，而正月初五恰逢财神生日，家家又都重新开张，因此求财是这一天的重要主题。

图源：@福州日报

正月初六CHINESE NEW YEAR

初五刚把财神迎进门，初六就要送走穷神。送穷神这一天，要在家里面进行大扫除，扫出来的垃圾，还有没用的破衣服等等要全部扔掉。

正月初六“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗，其意是祭送穷鬼、穷神。诗人姚合写有诗《晦日送穷三首》，其中第一首云：“年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。”

正月初七CHINESE NEW YEAR

正月初七日，是人的生日（据传说，正月初一为鸡，初二为狗，初三为猪，初四为羊，五为牛，六为马，七为人）。古称“人胜节”，福州俗称“人补命”，那么，初七这天人的生日用什么来补命呢？一般吃太平面，也吃取七种菜（菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中，芹菜和葱寓意聪明，蒜寓意精于算计，芥菜令人长寿）加米粉制成羹，叫作“七宝羹”，

晚上也吃年糕，大人在这天也不能打骂小孩子，这个习俗已消失，现在人们在这一天以拜斗的形式为家人祈福平安。

正月初八CHINESE NEW YEAR

初一福州熟语:“元宵但看初八灯”。按照福州习俗，从初八开始是送灯的日子。正月期间，福州民间有送灯的习俗，对出嫁之女，娘家每年例必送灯，因福州方言“灯”与“丁”谐音，取添丁之意。

旧时，初八前后，乡村路上大街小巷都能看到亲家舅扛着蔗，蔗上挂花灯往姐姐婆家送灯的情景。

正月十一CHINESE NEW YEAR

在福州，正月十一被称为“上采日”，是元宵节前的一个小节日，寓意迎春纳福。这日，各家各户都要点灯庆祝，有些人家晚上还要吃“上采饭”。旧时的各类元宵庆祝活动也在这日前后拉开序幕。福州人有在元宵节之前送灯的习惯，一般是外公外婆送给外孙、外孙女，送灯时间一般是农历正月初八到正月十一。据了解，清乾隆年间的《福州府志》就有记载，旧时，福州张灯，自十一日起，至晦日止，十三、十四、十五三夜尤甚。

有一句古诗描绘旧时福州城内上采日的盛况：“三十万家齐上采，一时灯影照天红。”

正月十五CHINESE NEW YEAR

正月十五为元宵节，亦谓上元佳节。元宵节是新一年中的头次月圆的节日，以前福州元宵节，不仅有灯市，还有摆设鳌山、举办赛神会。

“春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光”，此诗描绘了昔日闽都灯市和鳌山的盛景。元宵之夜，南后街人潮涌动，观灯赏月，热闹异常。

旧岁至此而除，今日另换新岁

你的福州年味记忆是什么

是除夕夜守岁时听的故事

是正月初一吃的太平面

还是正月十五看到的花灯

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