年三十团聚的时刻，我又想起了小时候母亲为我们撑起的年夜饭。

今年，年三十我根据家里的食材情况，准备了点，也在超市买了点熟食，提前准备，把能做的都做好，因为孩子回来了，想让孩子高高兴兴过年。

我们两边也没有老人了，就一家三口，每年也都不敢准备太多年夜饭，怕吃不完麻烦。

今年，我也是提前将做香肠拿回来的肉皮，提前处理好，熬制了皮冻，今年尝试做了自己爱吃的粉蒸肉，先生提前做好了过油肉，用于炒菜，而我还是有一个主要的任务，那就是做甜饭蒸甜饭。

往年，我都是用糯米浸泡后做的，今年先生说有他的朋友从陕北捎回来的小米，不行就拿那个做小米甜饭，因为现实特别喜欢吃甜饭，甑糕等的甜食，所以我每年都要做甜饭的。

因为甜饭，更具节日氛围，适合过节或招待客人，颜值高、寓意好。

‌需要的食材‌，有的人用纯糯米 ， 有的人喜欢纯小米，也有的人用混合一点糯米感觉更香糯。红枣、核桃仁、葡萄干等。用到黄油或猪油、红糖根据自己喜好添加。

具体‌的做法‌，糯米与小米提前‌浸泡6–8小时或过夜‌。蒸熟混合米约25–30分钟。

在碗内壁刷油，底部铺坚果和红枣。铺一层米，如果喜欢吃有点颜色的或者红糖的，可加一层红糖，就这样再一层米一层红糖，再覆盖压实。

最后装好碗以后，上锅‌蒸15–20分钟‌，取出倒扣在盘中。有的人在上面加白糖，有的人加蜂蜜，也可淋桂花糖汁增香 ‌，一碗热腾腾的甜米饭就做了。

今年，我用纯小米做的甜饭，有点失败，因为里面没有加糯米感觉黏性不够，所以搞的我有点遗憾。

当然，现在的条件好了，食材充裕，我也是用的最简便的做法，我再想起几十年前，那个物质匮乏，母亲为我们操劳年夜饭的场景，做甜饭的画面。

记得，小时候母亲每年三十晚都会给我们做甜饭，也是我跑出跑进最期待的事情，母亲那会用糯米做的，会让我在碗底抹油，摆里面的红枣，花生，核桃，母亲那会还喜欢放青红丝，也就是相当于现在的果脯之内的，反正颜色很好看，这些力所能及的事情。

那会，母亲我记得用蜂蜜在锅里熬制好，给米上色，增加甜饭的甜和黏性，那个熬制蜂蜜的过程是最难把握的，颜色火候不能弱，也不能太过，火候弱出来米颜色发白不好看，火候过了，出来米颜色发黑，吃起来口感也不是那么好和甜，会有点发苦的感觉。

那会，这个环节还是有点紧张的，总怕这个关键环节做不好，我记得那会烧火总是二哥做的，三哥调皮捣蛋是做不好这些的，二哥踏实认真，这些事情目前总让他来做。

有的时候，二哥也有把火烧大了时候，蜂蜜熬制的火大了，母亲就会批评二哥，我也在旁边吓的不敢出声，但是大多时间还是做的挺好的。

记得那时，我最开心的时刻就是，母亲熬制完蜂蜜，把糯米加好，装好碗以后，然后上锅蒸。

而我那会，母亲用开水给我涮的那个蜂蜜残留，也是很甜的，是我最开心的时刻，和最期待的时刻，觉得喝一碗粘在器具上的蜂蜜水，也是舔到心里去了。

就这个待遇，哥哥们是没有的，只有我有的，当然那会三哥总是偷抢着喝我的甜蜂蜜水，大哥二哥是不会的，他们也不敢。

直到现在，母亲用蜂蜜熬制那道程序和方法，我依然没有掌握和学会，后来也试着尝试过，都没有成功。

母亲蒸的甜饭，颜色口感很好，家里来亲戚只需加热以后扣过来，那会我们就在上面再撒点白糖，装盘上桌就好。

而我现在就采用那种最简便的办法来做，因为现在食材丰富，条件也很好，做起来也很方便，可是我始终没有做出妈妈的味道。

如今，我也已经为人母多年，也在学着妈妈的样子，努力的为我的孩子做一口甜米饭，想为他托起家的温暖。

可是，我很希望我的母亲，也能尝到我做的甜饭，虽然味道不如她做的，那也是我努力的学着她的样子，为我的孩子撑起的一片属于他的温暖和光。

母亲离开我十几年了，我也想告诉你，对于哥哥我也是努力尽我所能的帮助和关心，可是你最牵挂的事情，我们都努力过，也未能如愿，我也常常自责，但也无能为力。

哥哥虽然害过几次大病，但是在我们极力帮助下，都渡过难关，现在人也平安健康，孩子大了，也出嫁了，唯一遗憾的就是一个人有点孤单。

我们也是孩子大了，已经走上社会了，我们也经历了几次与疾病较量的时刻，好在现在医疗条件好，最后都好了，现在我们都平安健康。

就是我想告诉你，许多时候，我心很累，想给您说说，还想知道，您在那边过的好不好。

看着窗外的万家灯火，听着新年的鞭炮声，我努力的想平复自己想你的心情，可是心里依然不平静。

今天，看着丰富的年夜饭，电视上热闹的文艺晚会，我只想告诉你，我们都很好，您放心，只是我很想您……

请允许我，不管在何时何地，何种年龄，内心深处有你的位置，希望您在那边好好的，我们要吃年夜饭了。