【2026新春走基层】藏在外卖订单里的城市变迁

☆ 2026新春走基层

“春节期间单量大，我天天在岗，保配送。”春节，美团中央大街配送站骑手张艳依旧穿梭在街头巷尾。今年是她从事外卖配送工作第六个年头，她见证着手中的订单不断变化，也从这些订单的更迭、商家的改变里，感受到城市消费市场的繁荣与餐饮行业的规范化发展，而骑手群体的福利保障升级，更让这份奔波多了一份温暖。

外卖从“吃饱”到“用全”，外卖跑出便利新生活

在张艳的配送记录里，订单结构的变化格外明显。“2021年初入行时，手里的订单几乎都是麻辣烫、米线啥的。”奶茶店的单量寥寥无几，超市线上订单更是少见。

而如今，订单的“菜单”丰富了不少：哈尔滨冰雪旅游的火热，让送往酒店、民宿的订单占比大幅提升，“十单里得有七单是游客下的”，相较去年的一半占比，增长十分显著；商场、写字间的订单也越来越多，商场导购员因节假日生意火爆无暇外出就餐，纷纷选择点外卖，“以前大家午休都出去吃，现在忙起来了，插空点外卖成了常态”；超市生鲜、日用百货及网红奶茶饮品等订单已成为日常刚需，在外卖整体订单中占据重要比重。

“装修缺个配件、娱乐少副扑克、涮羊肉蘸料不够了，点个外卖一会就到。”张艳说，现在即时配送极大满足了居民日常生活中的各类应急需求，让便捷生活触手可及。

打包更严、后厨更亮，外卖骑手眼中的食安升级

订单的变化，不仅折射出城市消费的繁荣，更体现出消费者对餐饮安全的认可。这份认可的背后，是餐饮商家从内到外的全面提升，这也是张艳感受最深的变化。

“以前小街小巷的餐饮商家，打包手法和打包盒都不咋规范，汤品洒漏是常事”， 张艳回忆道。如今，商家主体责任感更强、对自己要求更高，在外卖平台的强监督和骑手的实地反馈佐证下，哈尔滨食品安全持续提升：打包环节全面升级，带汤的餐品不仅用保鲜膜层层缠绕防撒漏，外卖包装外还粘贴了“封口贴”保障安全，到了冬天商家更是采购保温袋为外卖保暖；明厨亮灶的覆盖率也大幅提升，张艳称，她负责的中央大街商圈，80%的商家实现了后厨透明化，一些商家更是采取摄像头实时直播后厨操作的方式，让消费者点外卖时更安心。

“你看，商家是不是有堂食，在平台上都有标识。”张艳向记者展示着，她告诉记者，外卖平台会对商家进行严格审核，让消费者点餐更放心。商家的服务细节也在不断优化。“过去，餐品堆在一起，我们取餐全靠自己找，现在很多商家设置了专门的外卖取餐区，还有专人负责指引我们取餐。”张艳说，有了取餐专区，外卖员不用穿梭在堂食区，不仅取餐效率提升，也给食客更好的就餐环境。

奔波有温度、守护有力度，城市温暖伴骑手

“我们天天在外奔波，即使天冷我们心也是暖和的。”在美团中央大街配送站的一张桌子上，堆满了大米和豆油。

“这是站里给春节值守配送员的福利。”张艳说，近年来平台福利保障持续升级，让奔波在街头的骑手们倍感温暖。“不仅有实物，留守骑手还有现金奖励，比去年多了一倍多。”社保补贴、面向骑手及其家人的大病关怀……为骑手减轻后顾之忧的同时，政府、外卖平台日常呵护更是让骑手心中有暖、脚下有力。“你看，这帽子是新发的。”张艳展示着全身的“装备”，“站点还会为女骑手准备了红糖和热水，这不和家人一样吗。”

食品安全有保障，工作福利待遇越发好，让张艳和同事们的配送更有劲头。

一张张外卖订单的变迁，不仅是城市发展的缩影，更藏着民生的温暖，既让消费者吃得安心、便捷，也让骑手的奔波更有价值。

来源：哈尔滨日报

记者：李佳琪 文/摄/视频

责任编辑：孙婷

审核：董景峰