北京
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来源：滚动播报
（来源：天津广播电视台）
16日是除夕，餐馆也备足货品，保障供应。
16日中午，记者在河北区一家连锁饭店看到，店里24张桌子全部满客。今年，全市约7成饭店春节连市，总数超过5万家。从除夕到初二，订单多是家庭聚餐，时间也扎堆。为了保障出餐速度，饭店推出了六种套餐，顾客可从40道菜里面进行搭配，后厨集中烹制，出餐快。同时，店家节前就招好了十多名兼职服务员，确保人手充足。这家连锁餐饮企业在全市有10多家门店，为保障供应，节前统一采购了200吨肉类、海鲜、米面、粮油等原材料，装满自建的三座冷库，还额外租用一座冷库增加储备。
春节翻台快，餐具用量翻倍，每天使用大约60万套碗筷。全市十多家餐具消毒企业，增加夜班班次，保障供应，节前，位于北辰区的这家企业也扩大了车间规模，提高保障能力。
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