天津
马年将至，年味正浓！
都已经这个点了
相信大家都已和家人团聚
马上要吃上丰盛的年夜饭了吧？
团团圆圆年夜饭
幸福一年又一年
掌勺者心意满满，食者喜乐安然
除夕夜的年夜饭桌上
吃啥不是最重要的
家的味道才是最主要的
厨灶氤氲的烟火寓意团圆
一年的酸甜苦辣
在热气腾腾里消散
新春的美好愿景
在你的心里
一定有一道属于你的“家乡味”
只要嗅到味道
就能勾起你对家乡的记忆
而天津人“家乡味”年夜饭
少不了这几道经典好菜
经典热菜：河海馈赠的团圆滋味
八大馇——团圆美满
馇海鱼、馇虾、馇八带、馇蚶子等，大灶宽油焖煮，鲜味浓郁，是年夜饭里的 “排面菜”。
河蟹炒辣子——热辣滚烫
肉质饱满、膏黄丰盈的津南稻田蟹，搭配青红椒快炒，鲜辣入味，是农家年夜饭的 “下饭担当”。
米粉肉——步步高升
小站稻米粉裹腌好的五花肉蒸透，酱红油亮，米香肉香交融，肥而不腻，层层叠叠，寓意生活富足，步步高升。
罾蹦鲤鱼——年年有余
年夜饭里“门面担当”，鳞骨酥透可嚼，肉质却嫩而不柴，酸甜浓郁。无论是红烧、清蒸，鱼都是津南人年夜饭里必不可少的一道菜。
红烧丸子——团团圆圆
图片来自网友“洋葱snake”
丸子先炸后蒸，肉质紧实，汤汁浓郁，吃一口丸子，寄托着全家团团圆圆的美好心愿。
蒸螃蟹——蒸蒸日上
无论是河蟹、海蟹都讲究 “原汁原味”，肥美的蟹肉配上姜醋，鲜甜直达舌尖，一口下肚，福气满满。
八珍豆腐——福运悠长
作为津菜经典，也是津南年夜饭桌上的 “鲜货担当”，八珍豆腐以虾仁、鱿鱼、扇贝、海参、鱼片等鲜货凑成 “八珍”，再配嫩豆腐，海鲜鲜+豆腐嫩，一口吃齐多种鲜味。
京酱二代——红红火火
红亮的肉丝，酱香浓郁，看着就喜庆，寓意日子红红火火，搭配葱丝、豆腐丝一吃，香而不腻，卷住团圆，卷住福气。
今天是除夕
想必现在你家的厨房灶火
已然忙得不可开交
快举起手机
记录下这温馨又忙碌的时刻
和准备就绪的美食
在评论区里晒出你家的年夜饭吧！
编 辑 | 韩振
来源 | 百姓关注 融媒津南
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